Parece que no hay nada más simple y claro que beber agua, pero también tiene muchas leyendas y errores urbanos. Algunos dicen que debe beber no menos de ocho vasos al día, y el café y el té no se consideran; otros creen que el agua dura es dañina y cuantos más filtros mejor; otros insisten en que el agua común solo causará daños, pero enriquecida con hidrógeno, oxígeno o "cargado" puede curar cualquier dolencia.

Olga Lukinskaya El final del otoño es un momento para calentarse con todos los medios disponibles. Cuando está oscuro afuera, y hay aguanieve en las aceras, es hora de organizar cenas caseras con platos calientes, y también beber vino caliente, grog y puñetazos. Hemos seleccionado diez recetas sencillas de productos de temporada que nos ayudarán a calentarnos en la noche de otoño.

Texto: Alexey Vodovozov RESPUESTAS A LA MAYORÍA DE LAS PREGUNTAS DE LOS EE. UU. Que solíamos buscar en línea. En la nueva serie de materiales hacemos preguntas de este tipo: ardientes, inesperadas o generalizadas, a profesionales en diversos campos. Ya hemos examinado varios mitos relacionados con el agua potable y encontramos que el agua carbonatada es segura para el estómago y los riñones, beber y comer puede y debe ser, y no existe ningún estándar en "dos litros de agua por día".

La gastronomía molecular no apareció ayer (y ni siquiera anteayer), pero muchos todavía lo consideran una perversión, disponible solo en restaurantes seleccionados y por dinero insano. De hecho, "molecular", también es "física culinaria", solo un enfoque científico para la preparación de los productos y platos habituales.

Como parte de la columna "Producto del mes", decidimos estudiar camarones y cada semana de abril publicaremos una receta con ellos. PARA CONOCER LAS PROPORCIONES DE CADA INGREDIENTE, ENCUENTRE UN CURSOR EN UNA IMAGEN. Croquetas de vapor con el método de preparación de pollo y camarones. En una cosechadora, corte ajo, jengibre, chile, pollo y camarones, cebollas.

La mejor manera de normalizar el peso, mantener el bienestar y el vigor es seguir hábitos saludables toda la vida, es decir, dejar de fumar, moverse más y comer de una manera diversa y equilibrada. Pero cualquiera quiere obtener un remedio mágico con un efecto rápido, y las dietas estrictas son, quizás, la forma más común de obtener este efecto.

Amar los dulces es parte de nuestra naturaleza. El mecanismo del apego a los dulces se explica en sus trabajos por el filósofo cognitivo Dan Dennett: mucho antes de que tuviéramos la oportunidad de pararnos en el mostrador, eligiendo entre la ensalada de guisantes y el eclair, nuestros ancestros pasaron días y días en busca de alimento.

Todos hemos escuchado el "lugar de las mujeres en la cocina" abusivo más de una vez, pero incluso en la regla indivisa en esta misma cocina, todavía se niega a las mujeres. Cocinar una cena casera para toda la familia sigue siendo un deber, pero los grandes negocios a menudo dejan a las mujeres atrás. En las calificaciones de críticos influyentes, chefs, periodistas gastronómicos y editores, rara vez se ven nombres femeninos, pero esto no significa que no estén en la industria.

Instagram y otras redes sociales de celebridades brindan la oportunidad de ver sus vidas, conocer las últimas noticias y algunas siguen a las estrellas para desentrañar el secreto de su apariencia "impecable". Las celebridades no pierden la oportunidad de compartir información "secreta", incluida su dieta, vale la pena decir que no siempre pueden seguir sus consejos.

Texto: Olga Antonova El invierno aún no ha llegado, pero quiero superarlo lo antes posible. Es especialmente triste cuando las verduras y frutas de temporada favoritas desaparecen de los estantes, dando paso a productos aburridos o caros, pero no siempre de alta calidad. Sin embargo, estamos seguros de que puede pasar (y comer) el invierno con placer.

Afortunadamente, la temporada de frutas y verduras no termina con el verano, y muchas de ellas se convierten en las más deliciosas y jugosas del otoño. Le decimos qué productos es mejor elegir ahora para obtener más vitaminas, oligoelementos y fibra. Guarde esta lista en sus notas para que pueda usarla fácilmente en una tienda o en el mercado.

El debate sobre el daño potencial del café no ha disminuido durante muchos años: algunos equiparan los beneficios de dejar una bebida para dejar de fumar, otros objetan que no hay menos cafeína en el té. ¿Cómo hacer café instantáneo y descafeinado? ¿Es cierto que el espresso con el estómago vacío puede provocar una úlcera? ¿Deben las mujeres embarazadas renunciar completamente a su bebida favorita?

CONTINUAMOS PARA CONTAR CON CUENTAS dignas en las redes sociales a través de las cuales puede ver todo el mundo. Stephen McCarthy, especialista en gastronomía de Los Ángeles, no solo hace tartas para veganos y foodists crudos que usan bayas, algas y especias; para decorar un postre personalizado, examina una fotografía del cliente y dibuja su "aura" con glaseado.

Para que en una noche festiva no solo para terminar, sino también para explorar el mundo, ofrezcamos no beber champaña, sino cócteles. Encontramos algunas recetas geniales probadas, solo una advertencia: cada una puede descansar de tal manera que ninguna porción de Olivier las salvará de una resaca (bueno, al menos cómo nos vemos mejor en la mañana, lo diremos).

Leer revistas de comida ya no es el destino de las amas de casa aburridas, las fans de Martha Stewart y Jamie Oliver. Lo brillante, que ocupa una posición de liderazgo en el ámbito culinario, fue reemplazado por publicaciones independientes, que llevaron la gastronomía a un nivel completamente nuevo, convirtiéndola en una parte igualmente importante de la vida cultural, como el arte, el cine, la moda y la música.

Dina Popova La semana pasada, Business Insider publicó un artículo en el que el creador de authoritynutrition.com Chris Gunnars "bombardeó" 11 mitos de nutrición muy conocidos (la nocividad de los huevos, el peligro de las dietas ricas en proteínas, la utilidad incondicional de los cereales, eso es todo). Le pedimos a Dina Popova que elija cinco libros que puedan ser una buena ayuda para las personas que no son indiferentes a su dieta: incluso si no todos los postulados de los autores son correctos o universales, todos los libros merecen atención.

CONTINUAMOS PARA CONTAR CON CUENTAS dignas en las redes sociales a través de las cuales puede ver todo el mundo. Hace doce años, el danés René Redzepi fundó el restaurante Noma, que utilizaba exclusivamente productos escandinavos, introduciendo así la moda para una nueva cocina nórdica. Se la puede encontrar en otro proyecto de Copenhague, Redzepi - restaurante 108.

En nuestra opinión, cada hombre tiene al menos un plato que puede cocinar perfectamente si es necesario. Les pedimos a los amigos que les dijeran que cocinarían a una chica para la cena o el desayuno para alimentarla e impresionarla. Sergey Blokhin es periodista y redactor. Para un hombre que defiende la igualdad de género, el cocinero mío es vergonzoso.

Texto: Olga Antonova BEAMBRUSHES CALIENTES - UNO DE LOS PLATOS MÁS RÁPIDOS Y LAZY conocidos por la humanidad, que ni siquiera tenemos que estar preparados cuando estamos ocupados. Además, es una excelente manera de deshacerse de los restos de una variedad de alimentos que están esperando en el refrigerador. A menudo se hacen cerrados: los sándwiches rápidos son convenientes para comer, sin interrumpir su negocio y sin ensuciarse las manos.

En la nueva categoría, Wonderzine elige un producto fresco del mes, una verdura, fruta u otra cosa, y publica una receta con su participación cada semana. PARA APRENDER LAS PROPORCIONES DE CADA INGREDIENTE, APRENDA EL CURSOR EN LA IMAGEN. Brócoli gratinado con queso brie Preparación: El brócoli se desensambla en inflorescencias y se coloca en un plato pequeño para hornear.