Pregunta al experto: ¿Es cierto beber agua de lluvia?
Texto: Alexey Vodovozov
RESPUESTAS A LA MAYORÍA DE LAS PREGUNTAS DE NOSOTROS Solíamos buscar en línea. En la nueva serie de materiales hacemos preguntas de este tipo: ardientes, inesperadas o generalizadas, a profesionales en diversos campos.
Ya hemos examinado varios mitos relacionados con el agua potable y encontramos que el agua carbonatada es segura para el estómago y los riñones, beber y comer puede y debe ser, y no existe ningún estándar en "dos litros de agua por día". Y, sin embargo, a muchos les preocupa el tema de la calidad del agua: ya que la bebemos y la usamos para preparar alimentos todos los días, ¿podemos hacerlo con el máximo beneficio? Le preguntamos al experto sobre la tendencia del agua "natural", no procesada, y si el agua de lluvia es la más limpia.
Alexey Vodovozov
toxicólogo, periodista científico
En la búsqueda de "naturales, y por lo tanto útiles", las personas alcanzan extremos increíbles. Tome agua: filtrada, "cargada", "estructurada", "viva" y "muerta", "hidrógeno", con "potencial oxidativo negativo" e incluso "dietética": qué tipos de variedades no están en el mercado. Parecería que no se puede inventar nada más, pero ahora la nueva tendencia se está desenrollando: el "agua cruda", en su forma nativa, sin esterilización, filtración y otros procesos. En el sitio de uno de los fabricantes, se prometen tales milagros que quiero gastar inmediatamente $ 36.99 en la primera botella de diez litros (la reposición costará casi dos veces más barato). Otras compañías proponen actuar de manera más radical y organizarse por sí mismas con la "independencia del agua", habiendo comprado unos cuantos miles de dólares de instalación para recolectar la humedad atmosférica extremadamente natural. No hay duda de que la moda llegará rápidamente a nuestro país.
Aquí nuevamente estamos tratando con un error lógico clásico, en el cual cualquier fenómeno natural y "regalos de la naturaleza" se declaran más seguros y más beneficiosos para los humanos que los artificiales o procesados por "química" y "física". A menudo, los "naturalistas" razonan así: el universo es tan sabio que le da a la papa la capacidad de acumular almidón en los tubérculos, para que podamos comerlos, y las vacas son creadas por la naturaleza, para que podamos obtener un fertilizante natural para las papas.
Si intenta sacudir este sistema aparentemente bien estructurado, pregunte qué lugar tomó la naturaleza en ella solanina, una sustancia tóxica contenida no solo en las frutas no comestibles de las papas, sino también en sus tubérculos comestibles (estas son las áreas más verdes en la cáscara), y también especifica que una gran cantidad de agentes causantes de infecciones intestinales peligrosas pueden anidar en el estiércol de vaca (por ejemplo, E. coli enterohemorrágica, que mató a varias docenas de europeos en 2011), los naturalistas usualmente cambian rápidamente a los "argumentos que tengo". así que iremos directamente a los insultos ".
Para el agua, tiene una relación directa. No toda el agua es adecuada para beber, incluso si está corriendo. Según la OMS, 2.100 millones de personas en el mundo simplemente no tienen acceso a agua potable en su lugar de residencia, y aproximadamente 4.500 millones no cuentan con las instalaciones de saneamiento necesarias. Como resultado, cada año, 361,000 niños menores de cinco años mueren de diarrea solo. Los manantiales abiertos de los cuales se supone que se recolecta el agua cruda son peligrosos e impredecibles.
Por supuesto, el agua cruda está viva, en el sentido literal de la palabra. Contiene muchos virus, bacterias y protozoos, la mayoría de los cuales son absolutamente inofensivos. Sin embargo, incluso los representantes individuales del micromundo son suficientes para arruinar toda la bondad de la imagen. Por ejemplo, en los embalses de Moscú, los vibrios del cólera se capturan regularmente, afortunadamente, hasta que tenga tiempo de multiplicarse a las concentraciones deseadas. Y luego hay disentería ameba, shigella, salmonela, variantes de "lucha" de E. coli, norovirus, rotavirus y otros. Así que "agua cruda" sin el tratamiento adecuado, al menos el filtrado y la desinfección, no es la opción más saludable. Los adherentes a la nueva tendencia afirman que el tratamiento con "química" y "física" mata el "alma" del agua, convirtiendo el agua "viva" en "muerta". Pero la paradoja es que el agua "viva" es mucho más probable que mate al consumidor.
Los adeptos de la corriente afirman que el tratamiento con "química" convierte "agua viva" en "muerta". Pero la paradoja es que el agua "viva" es mucho más probable que mate al consumidor.
Un argumento adicional a favor del agua de lluvia es el hecho de que las personas lo han recopilado a lo largo de la historia de su existencia. Pero, de hecho, esto no confirma su utilidad. Los partidarios de los beneficios del agua de lluvia nos dicen que según las características se acerca al agua destilada, porque se condensa en nubes de vapor de agua. Al mismo tiempo, de alguna manera extrañan el momento en que no solo el vapor se eleva en el aire, sino también el polvo, las partículas de hollín, los microorganismos, los gases de escape y mucho más. En el camino de la nube al suelo, el agua de lluvia recoge todo esto. Los investigadores, según numerosas observaciones y análisis, están de acuerdo en que el agua de lluvia no se puede considerar segura para beber porque hay demasiados microbios peligrosos, incluida la llamada flora fecal. El riesgo aumenta aún más si el agua se almacena para un uso posterior sin el tratamiento adecuado.
Otro matiz importante: si el agua de lluvia se recoge del techo, también se “enriquece” con asbesto, plomo y cobre, aunque los estándares de construcción intentan minimizarlos en los materiales del techo. El tratamiento del agua recolectada tampoco es tan simple: la cloración o yodación no elimina las impurezas químicas nocivas, y muchos microorganismos han desarrollado resistencia al cloro durante mucho tiempo. Esto también se aplica a la ebullición.
Por cierto, hay una cosa que no se correlaciona con el concepto de utilidad desde el punto de vista de los admiradores de todo lo natural, afirmando a menudo que todas las enfermedades, desde la gripe hasta el cáncer, ocurren durante la acidificación del cuerpo. Por lo tanto, se recomienda alcalinizarlo constantemente, y el agua "viva", que puede prepararse en dispositivos especiales para muchos miles de rublos, también tiene una reacción alcalina.
Pero el agua de lluvia no encaja en este concepto, porque tiene una reacción ácida. Los óxidos de nitrógeno, que se forman especialmente de manera activa durante las tormentas eléctricas, bajo la influencia de poderosas descargas eléctricas, son los culpables de esto. Y luego del cielo fluye, aunque débil, pero sigue siendo una solución de ácido nítrico. Por cierto, esto se explica perfectamente desde el punto de vista de una naturaleza sabia: así es como se lleva a cabo el ciclo del nitrógeno, y esta es una de las formas importantes de su entrega al suelo.
Resulta que incluso entre los partidarios del agua "viva" y "natural" hay diferencias, y aquí puede predecir la aparición de las siguientes variaciones, como el agua de lluvia con pH alcalino, que será completamente "milagroso", especialmente en términos de ventas. Solo negocios, nada personal.
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