Dar dos: 10 cócteles a base de champán.
A las vacaciones No solo vertemos la noche, sino que también descubrimos el mundo, sugerimos que no se sirva champán, sino cócteles. Encontramos algunas recetas geniales probadas, solo una advertencia: cada una puede descansar de tal manera que ninguna porción de Olivier las salvará de una resaca (bueno, al menos cómo nos vemos mejor en la mañana, lo diremos). Tenga en cuenta que, por conveniencia, es mejor adquirir al menos platos tridimensionales (jigger), e incluso mejor, un juego básico para hacer cócteles: puede medir todo, por supuesto, con una cuchara, pero esto es demasiado vano, largo e indigno. Y le recomendamos que enfríe la cantidad máxima de vasos con anticipación; puede obtenerlos del congelador justo antes de cocinarlos.
Kir Royal
Ingredientes por porción:20 ml de licor de grosella negra "Crème de cassis" 150 ml de champán
En un vaso alto verter licor, verter todo el champán.
Revuelva el cóctel o cualquier otra cuchara con un mango largo y sirva.
Licores de frambuesa, arándanos o melocotón sustituirán perfectamente a la grosella negra, si no la encuentra.
Mimosa
Ingredientes por porción:Jugo de naranja 90 ml Champán 90 ml Naranja
Exprima una cantidad suficiente de jugo de naranja, la mejor de todas las manos, para que obtenga más aceite de la piel, lo que determina en gran medida el sabor de la bebida.
Vierta el jugo en un vaso frío, agregue el champán y mezcle.
Cortar la "hoja" de cáscara de naranja, exprimirla sobre el vaso y tirarla.
Rossini
Ingredientes por porción: 3 fresas 120 ml de champagne hielo
Amase las fresas, póngalas en una coctelera o un vaso con un fondo ancho y llénelo con cubitos de hielo (dos es suficiente).
Vierta el champán en una coctelera, revuélvalo con una cuchara hasta que esté bien enfriado.
Vierta a través del colador (colador) en un vaso frío.
Martini Royale
Ingredientes por porción: 75 ml de champán 75 ml de vermut blanco dulce Lima y su ralladura Hojas de menta Hielo
Exprima el jugo de la mitad de la cal en un vaso grande de vino, vierta el vermut.
Ponga 5-7 cubitos de hielo en un vaso, vierta el champán.
Revuelva la cuchara del bar de cócteles, ponga en un vaso un trozo de cáscara de limón y menta.
Flamenco de champaña
Ingredientes por porción: 22 ml de vodka 22 ml de "Campari" 150 ml de champán fría Cáscara de naranja hielo
Poner hielo en una coctelera, verter vodka y "Campari", agitar bien (no para agitar, sino para agitar).
Vierta a través de un colador en un vaso alto, vierta champán en él.
Cortar la ralladura de naranja, tirarlo en un vaso.
Champagne Hemingway
Ingredientes por porción: 30 ml de absenta o pastis 150 ml de champaña fría.
Verter la absenta en un vaso alto.
Agrega champán (no es necesario mezclar, las burbujas lo harán todo).
Puedes experimentar con amargos (una gota o dos serán suficientes) o saltear la absenta a través de un cubo de azúcar y tirar uno en el vaso.
Francés 75
Ingredientes por porción: 30 ml de ginebra 7 ml de zumo de limón 4 ml de jarabe de azúcar 150 ml de champán
El jarabe de azúcar es azúcar disuelto en agua. Por primera vez, es mejor elegir la proporción 1: 1, aunque es mejor preparar un producto semiacabado y verter el azúcar con agua fría en la botella hoy, para fines de diciembre definitivamente se disolverá.
La ginebra, el jarabe, el jugo de limón y el jarabe se vierten en una coctelera, se agregan 2-3 cubitos de hielo y se baten bien.
Cuele en un vaso alto, vierta champán en él.
Terciopelo negro
Ingredientes por porción: 75 ml de valiente 75 ml de champán
Verter el champán en un vaso alto.
Coloque una cuchara en un vaso y vierta la cerveza negra sobre un chorro fino, para que las capas de bebidas no se mezclen y den el gradiente deseado.
Bengala de jengibre
Ingredientes para varias raciones: 2 cucharaditas de raíz de jengibre rallado refinado 120 ml (medio vaso) de azúcar 60 ml de agua 750 ml de champán
En una cacerola pequeña, caliente el azúcar, el jengibre y el agua durante unos dos minutos hasta que quede el almíbar. Tire el jarabe en un tamiz fino para separarlo de la pulpa del jengibre.
Extienda el jarabe en ocho vasos altos (cada uno tendrá aproximadamente una cucharadita), vierta uniformemente el champán y mezcle suavemente.
El jarabe de jengibre se almacena en el refrigerador durante una semana, por lo que puede prepararse para la fiesta con anticipación.
Ponche de mandarina
Ingredientes para varias raciones: 700 ml de jugo de mandarina 470 ml de jugo de granada 350 arándanos frescos o congelados Paquete de menta 1500 ml de champán 20 palillos Una gran cantidad de hielo
Coloca tres arándanos en palillos de dientes, alternándolos con hojas de menta, y envíalos al congelador por al menos una hora.
El jugo de arándano en sí mismo es muy ácido, de modo que el que sale de las bayas restantes, debe filtrarse y luego mezclarse con agua y, posiblemente, azúcar. Necesitamos probar la bebida, pero la proporción 1: 2 nos parece universal.
En un recipiente grande transparente (volumen no inferior a 5 litros) mezcle todos los jugos, llénelo con hielo y mezcle suavemente, luego vierta todo el champán.
Coloque un palillo con bayas en cada vaso y vierta una porción del ponche.
Fotos: 1, 2 a través de Shutterstock