La grasa es un tema feminista: ¿por qué todos cambiaron al poder intuitivo?
Recientemente, cada vez más puedes escuchar la frase. La "nutrición intuitiva", y varias heroínas de nuestro reciente material sobre dietas y trastornos, dijeron que les ayudó a venir al mundo con su propio cuerpo y alimentos. Entendemos qué es el sistema de energía, de dónde proviene y qué piensan los científicos al respecto.
Culto de la delgadez
Curiosamente, la relación de la salud humana con lo que come y cuánto come, comenzó a hablar no hace mucho tiempo. En la segunda mitad del siglo XX, la calidad de vida de las personas, especialmente en países con economías desarrolladas, mejoró significativamente y comenzaron a vivir más tiempo, pero había muchas más enfermedades crónicas; Aparecieron obesidad, diabetes, enfermedades cardíacas y vasculares y, por supuesto, enfermedades oncológicas. En algún momento, quedó claro que la composición de la dieta y el exceso de peso (sobrepeso desde el punto de vista de la norma médica, y no comparándose con la figura retocada del modelo en la revista) son factores que contribuyen al desarrollo de tales enfermedades. Y estos factores pueden ser influenciados para prevenir la mala salud.
Una de las formas más populares y primeras fue la de las dietas restrictivas destinadas a reducir el peso corporal. Estas dietas son de diferentes tipos: pueden incluir un cálculo riguroso de calorías, rechazo parcial o completo de ciertos tipos de alimentos (por ejemplo, grasos o dulces) y ciertos alimentos como el pan. Las dietas pueden ser a corto plazo y más estrictas o implican un cambio de por vida en los hábitos alimenticios. Por sí mismas, las dietas restrictivas no pueden considerarse un mal inequívoco, todo depende de la situación. Por ejemplo, la moderación de los alimentos después de las operaciones pesadas, el requisito de tener el estómago vacío antes de donar sangre o prohibir el jugo de toronja mientras se toman ciertos medicamentos también es un tipo de dieta. Sin embargo, en la mayoría de los casos, las personas recetan sus propias dietas por su cuenta, y aquí es donde radica el truco.
El problema con las dietas es que su popularidad en las últimas décadas no está relacionada con las recomendaciones de los médicos y el problema global de la obesidad (en 2016, se observó en 650 millones de adultos y 41 millones de niños menores de cinco años), pero en nuestra imagen corporal, la incertidumbre. La noción de un peso "normal" se ha vuelto borrosa: en un mundo donde los estándares exagerados gobiernan la pelota, la mayoría de las personas con estatura y peso normales que no amenazan enfermedades potenciales todavía se consideran "gordas". La cultura popular discrimina a quienes no encajan en una imagen de moda que cambia de una década a otra y no tiene nada que ver con las recomendaciones de los médicos. Por cierto, si se dice cada vez más sobre el fracaso de tal enfoque, entonces se trata de respetar la elección de permanecer completo (como, digamos, beber alcohol o no practicar deportes), y aún menos en el espacio pop. Dobrokhoty alrededor del mundo fatsheymyat extraños, escondido detrás de "cuidado de la salud".
Grasa y feminismo
Uno de los primeros en este problema llamó la atención de la psicoterapeuta Susie Orbach, que trata los trastornos alimentarios en mujeres en el Reino Unido. En 1978, publicó el libro Fat is a Feminist Theme (Fat is a Feminist Issue), que al instante se convirtió en un éxito de ventas. En ella, el terapeuta habla sobre los problemas asociados con el culto, que está rodeado de delgadez: la apariencia de "modelo" en los años setenta no se consideraba solo un indicador de salud, sino un sinónimo de éxito profesional, amor, vida sexual y felicidad. Orbach fue uno de los primeros en decir que los estándares de belleza son cada vez más inaccesibles, y la "figura ideal" se anuncia como una forma de resolver todos los problemas. Como resultado, el especialista abrió el Centro Terapéutico para Mujeres en Londres, donde se tratan los trastornos alimentarios hasta el día de hoy, y todos los empleados de la administración son mujeres. Por cierto, uno de sus pacientes fue la princesa Diana, que en ese momento estaba luchando contra la bulimia.
Hace cuarenta años, cuando se escribió este libro, las mujeres fueron las primeras en ser sometidas a tal presión, pero gradualmente también se ejerció presión sobre los hombres, como dice el mismo Orbah en una entrevista reciente. No es sorprendente: en las tomas de películas con modelos masculinos, utilizan una iluminación ventajosa, mientras que las imágenes se retocan, enfatizando la musculatura. Como resultado, parece que solo lo mismo que en estas fotos o videos puede ser feliz, personas: con una presión aguda, hombros anchos y una piel impecable. Según diferentes investigadores, hasta el 95% de los hombres en un grado u otro no están satisfechos con su propio cuerpo.
Hambre emocional
El libro Orbach, entre otros, dio origen a las ideas del movimiento "antidiético" y, posteriormente, a la nutrición intuitiva y consciente. Se basan en una idea simple: es necesario comer cuando el cuerpo experimenta una sensación de hambre, deteniéndose tan pronto como se satura.
Los defensores de la nutrición intuitiva dividen el hambre en físico y emocional. En caso de hambre física, el cuerpo informa que no tiene suficiente comida: una persona tiene sensaciones desagradables o ruidos en el estómago, fatiga e irritabilidad. Por hambre emocional se refiere al estado cuando una persona quiere comer sin estar físicamente hambriento. Tal deseo puede surgir del estrés, el mal humor o, por el contrario, el deseo de complacerse, y también porque algún producto parece atractivo, por ejemplo, un pastel es muy hermoso.
Aquellos que se adhieren a este sistema, aconsejan escuchar el hambre física y analizar las causas de lo emocional, si es necesario, consultar a expertos. Otra parte crucial de este enfoque es la aceptación de uno mismo y la propia figura. Conectarse a una dieta intuitiva significa evitar voluntariamente los intentos de perder peso constantemente y esforzarse por alcanzar ideales inalcanzables. Las publicaciones y guías sobre nutrición intuitiva se difunden rápidamente entre los psicoterapeutas y los trastornos de la alimentación. Es importante comprender que este enfoque no niega la intervención médica cuando es necesario y no prescribe el consumo de alimentos que puedan perjudicar, por ejemplo, causar alergias graves.
De hecho, la nutrición intuitiva es una forma de autoanálisis constante y la capacidad de escucharte a ti mismo. El sistema se centra más en la actitud hacia su cuerpo y en su comida que en los números, proporciones y cantidades de comida y sus componentes. La nutrición intuitiva ayuda a revisar la actitud hacia la pérdida de peso: si una persona pierde peso, no por el simple hecho de cumplir con estándares cuestionables generalmente aceptados, sino por la salud y el bienestar. Evelyn Tribal y Elise Resch, creadores del portal más popular sobre nutrición intuitiva, dicen que aún necesita monitorear la composición de su dieta: es importante obtener suficientes carbohidratos y energía para funcionar correctamente; Tampoco hay productos prohibidos en el sistema. Al mismo tiempo, los autores de los métodos de nutrición intuitiva insisten en que, en principio, la nutrición no debe causar emociones negativas.
Como se hace
El sistema de poder intuitivo prescribe "respetar" el hambre y la saciedad. Tribal y Resh argumentan que cuanto más tiempo esté el cuerpo en un estado de hambre, mayor será la probabilidad de comer en exceso durante la próxima comida, por lo que es mejor comer a tiempo. En el proceso de comer, uno debe "escuchar" su cuerpo y ser consciente de cuándo llega la saturación. Desde un punto de vista práctico, esto significa que es mejor comer en porciones pequeñas, después de que cada uno de ellos se pregunte si desea consumir suplementos. Si tienes hambre, debes preguntarte qué tipo de comida quieres ahora: fría o caliente, suave o crujiente, ácida, salada o picante.
El énfasis está en resolver sus problemas, internos o externos, sin utilizar alimentos; en primer lugar, se trata de las emociones. Las comidas deben realizarse en un ambiente agradable, y la comida no debe causar sentimientos negativos. Lo más importante es construir una relación positiva con tu cuerpo y tu salud y sintonizar con un alimento balanceado de larga duración (aunque no sea "perfecto"). Esto es mucho mejor que las restricciones estrictas, intercaladas con averías.
La fuente principal en idioma ruso sobre el tema es el libro de Svetlana Bronnikova "Nutrición intuitiva. Cómo dejar de preocuparse por los alimentos y perder peso". El autor es un psicólogo clínico y psicoterapeuta; en el libro, ella explica que el enfoque intuitivo, a diferencia de la dieta, está dirigido no a los intentos de controlar el cuerpo, sino a la voluntad de asumir la responsabilidad y aprender a cuidarlo. También se recomienda llevar un diario de alimentos que ayude a analizar sus propios pensamientos y sentimientos.
Lo que dicen los cientificos
La nutrición intuitiva es estudiada cuidadosamente por científicos y nutricionistas, y el número de artículos sobre el tema ya está en decenas. Un análisis sistemático de 68 estudios realizados en 2017 reveló que la nutrición intuitiva ayuda a reducir el deseo de gula, los síntomas de la anorexia y, en general, mejora los hábitos alimenticios. Probablemente, su efecto más importante está precisamente en su influencia sobre la salud mental y la autopercepción. El enfoque es cambiar el deseo de perder peso para seguir la dieta para armonizar con usted y su cuerpo.
Los estudios también muestran que la nutrición intuitiva no siempre conduce a la pérdida de peso. Sin embargo, los seguidores de este enfoque tienen un índice de masa corporal más bajo que aquellos que no siguen la dieta y no se adhieren a ninguna restricción. Aunque está claro que el IMC no es una herramienta ideal, ya que no tiene en cuenta las proporciones de tejido muscular y adiposo, ahora un IMC alto se considera un factor de riesgo para la diabetes tipo 2, enfermedades cardiovasculares, accidentes cerebrovasculares y otras enfermedades graves. Algunos investigadores señalan que la nutrición intuitiva contribuye a mejorar otros indicadores de salud, como la presión arterial y los niveles de colesterol.
En general, este enfoque coincide en gran medida con las recomendaciones modernas sobre nutrición en los países occidentales. El sistema de atención médica británico, la American Heart Association y muchos otros recomiendan seguir la dieta y esforzarse por aumentar la proporción de alimentos "saludables", incluidas frutas, verduras y pescado, pero insisten en que no deben renunciar a los alimentos "dañinos" (como las grasas y los dulces). ) completamente Tanto la dieta intuitiva como las recomendaciones oficiales para una dieta saludable indican la importancia de la actividad física.
Encaja todo
Desde un punto de vista biológico, el hambre es un mecanismo que te hace buscar comida para sobrevivir, y cuanto más complejo es el organismo, más complejo es el control del apetito y el hambre. En los seres humanos, la hormona pancreática, la insulina, es responsable del hambre, que es producida por las células de la leptina y la grelina del tejido adiposo, que son producidas por las células de las paredes del estómago. La insulina y la leptina suprimen el hambre, y la grelina, por el contrario, la estimula, se produce en respuesta a una disminución en los niveles de glucosa en la sangre. Por supuesto, este es un esquema extremadamente simplificado; Todas estas hormonas interactúan con el hipotálamo, una parte del cerebro que puede no solo causar una sensación general de hambre o saciedad, sino también preparar al cuerpo para la búsqueda de alimentos; por ejemplo, el agotamiento puede causar hiperactividad, y este proceso está mediado por el trabajo del hipotálamo.
Estos mecanismos, formados por la evolución, permitieron a nuestros antepasados sobrevivir y funcionar normalmente. Desafortunadamente, muchos factores pueden interrumpir el trabajo del sistema de control del apetito y, en primer lugar, estos son problemas con el sistema endocrino. Por ejemplo, en personas con diabetes, la síntesis de insulina o la sensibilidad celular a la misma se ve afectada y, por lo tanto, aparece una sensación constante de hambre. La falta de sueño, como muestran los estudios, conduce a una disminución en la concentración de leptina y un alto nivel de grelina, lo que también causa una sensación de hambre. El estrés constante puede causar falta de apetito o, por el contrario, llevar a comer en exceso. Es importante comprender que, al igual que otros procesos en el cuerpo, el control del apetito es extremadamente difícil y no se comprende por completo.
Es por esta razón que la nutrición intuitiva debe abordarse con precaución, sabiendo que el deseo de comer otra cosa en una persona bien alimentada no es necesariamente causado por problemas psicológicos o la incapacidad de aceptar su cuerpo: el sistema de control del apetito puede verse afectado por razones fisiológicas. Por lo tanto, aquellos que planean resolver problemas de salud con la ayuda de una nutrición intuitiva no deben confiar únicamente en este enfoque: el tratamiento de afecciones como la obesidad o la diabetes debe ser realizado por un especialista.
La nutrición intuitiva puede convertirse en parte de un plan terapéutico, además de los medicamentos (por ejemplo, para tratar la hipertensión) o con algunas modificaciones recomendadas por un médico, con la misma diabetes mellitus o condiciones prediabéticas, se debe prestar especial atención al índice glucémico de los alimentos. Si hay alguna duda, vale la pena comenzar con un médico general que, si lo considera necesario, lo remitirá a un endocrinólogo u otro especialista. Finalmente, aunque la nutrición intuitiva es una buena herramienta para ayudar a encontrar un equilibrio en las relaciones con los alimentos y su propio cuerpo, si el problema es difícil de resolver, debe comunicarse con un psicoterapeuta o un especialista en trastornos de la alimentación.
Fotos:design56 - stock.adobe.com, Evgeniya - stock.adobe.com, Drobot Dean - stock.adobe.com
