A quién suscribirse a Telegram: 12 canales sobre comida, vino y restaurantes.
Olga Lukinskaya
La popularidad de los canales de telegramas sigue creciendo.; es conveniente leerlos desde el teléfono, desde la computadora, y la falta de comentarios y gustos al instante calma los nervios. Los más interesantes son los blogs en los que puedes aprender sobre ciencia, moda o restaurantes a través del prisma de las opiniones personales y el sentido del humor del autor. Hemos seleccionado doce canales dedicados a la comida en todas sus manifestaciones: la subjetividad y la máxima honestidad están garantizadas.
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El canal Rita Popova y Yuriy Bolotov, que literalmente hablan sobre lo que comen todos los días, en el formato de "un bocadillo con dos sándwiches con salchicha y queso", y también comparan el café de diferentes cafeterías, se quejan de los precios en los supermercados y elogios (o no) Moscú bares y pizzerías. Si le parece que solo usted está comiendo hamburguesas y helados, y todos a su alrededor cambiaron a ensaladas y rechazaron el azúcar, este canal lo calmará, no, la gente es igual a su alrededor.
Masala
Consejos que simplifican la cocina y la vida, y publicaciones sobre qué productos diferentes son buenos y qué comprar en una cadena de supermercados en particular. Este es otro canal con rostro humano: la autora Sasha Suvorov admite honestamente que prefiere recoger los hongos junto con una persona con conocimientos, o al menos una solicitud para los recolectores de hongos ("todo lo que falta es el hongo Shazama"), y le dice cómo cuando se trata de hacer sidra. Zumo, y aconseja comer más helado en el calor.
Nenordic
Victoria Larsen vive en Copenhague, estudia en una escuela gastronómica y trabaja como asistente de chef. En su canal, habla de recetas sencillas, como la pasta de anchoa, que se pueden esparcir sobre el pan, y que le gusta trabajar en la cocina, a pesar de los callos en los dedos índices del flotador o el riesgo de resbalar en el zapato equivocado. El autor escribe sobre los estándares de cocina profesional o la diferencia entre la cocina del hogar y del restaurante, y también, por ejemplo, compara los días de prueba del trabajo en diferentes cocinas con citas a ciegas, donde nunca se sabe si se llevarán bien con los personajes del chef.
Em / gotovlyu
El canal Daria Nifontova, que cuenta sus impresionantes experiencias gastronómicas como la pizza con cerebro tostado y libros sobre comida y cocina, comparte hermosas fotos de comida y enlaces a entrevistas con chefs famosos. No hay recetas, pero hay fotos inspiradoras y muchos datos interesantes, por ejemplo, sobre la tienda cerrada de alimentos saludables del fundador del grupo The Beach Boys o recipientes de arcilla coreanos para comida "monástica".
Caldo De Pollo
Un excelente canal con la vergüenza de un pequeño número de suscriptores, que está lleno de experimentos como mermelada de cebolla, caramelo salado, tintura de musgo o albóndigas con masa de trigo sarraceno. El autor explica cómo enfriar los alimentos cocidos, donde es mejor y más barato comprar granadas en una temporada, qué licuadora es mejor: estacionaria o sumergible. Debe prestarse atención especial a una explicación simple y lógica de cómo cocinar cualquier sopa sin una receta específica.
SoupOfTheDay
El popular y actualizado canal de Anton Nikitin casi todos los días con recetas y reflexiones sobre la comida y todo lo relacionado con ella. El autor explica que para un cocinero, lo más importante es poder no cocinar, pero gastar adecuadamente los recursos. Las recetas de este canal se adaptarán a aquellos que no se hayan negado a pasar mucho tiempo en la cocina; no hay descripciones detalladas, solo principios como "cocinar de acuerdo con el esquema clásico de wok", que puede asustar a los principiantes. Suscribirse al canal es, al menos, por el bien de historias como un post sobre la celebración del Día de los amantes en Japón y trucos de marketing relacionados con los fabricantes de chocolate.
Canción de humo y ketchup
El canal de carnicería de Sveta Khaninaeva está dedicado a la carne en todas sus manifestaciones: esquemas de corte detallados, métodos de preparación y características del trabajo en una tienda en el mercado de Tel Aviv. El autor explica lúcidamente por qué no tiene sentido hacer carne picada para hamburguesas a partir de piezas "premium" como el ribai (y no solo en precio), habla sobre las típicas bromas internas de carniceros en el mercado y lo que se puede hacer a partir de tirabuzones. Los vegetarianos en este canal es mejor no mirar.
Sherry no
Natalya Gladysheva, autora del canal sobre el alcohol, escribe sobre los vinos poco conocidos, el significado de agregar hielo a las bebidas, la diferencia entre cócteles y mezclas y las características de la turba. Resulta que hay variedades de uvas rusas como "paloma", "sibirkovy", "Northern armor" o "Krasnostop zolotovsky", y hay un vino de cada una de ellas. Natalia tiene un excelente enfoque con respecto a la combinación de bebidas con alimentos: todo puede hacerse si usted está realmente delicioso.
Doctor vino
Dariya Khripushina trabaja en la compañía de vinos Simple y dirige un canal educativo dedicado al vino. ¿Qué vinos son realmente adecuados para la carne roja y cuáles para los quesos blandos? ¿Cuánto puedes beber con seguridad embarazada? ¿Es cierto que solo el vino de mala calidad pinta los dientes y la lengua? El autor responde en detalle las preguntas de los lectores, publica esquemas sencillos y hermosos para elegir gafas o calcular el número de botellas para una fiesta y explica por qué el vino viejo no siempre significa bueno.
Yo cocino kompotik
Las recetas son platos relativamente simples, por ejemplo, panqueques, salchichas en la masa o cazuela de requesón, con un video de una belleza impresionante; Desde la aparición de burbujas en la superficie del panqueque o la mezcla de la masa con una batidora no se puede rasgar, incluso si no le gusta cocinar. Polina Romantsova, la autora del canal, se comunica activamente con suscriptores que ya son más de cinco mil, y presenta concursos para ellos con premios.
La cocina de marika
Marina Pustilnik, autora de excelentes recetas de galletas, siguiendo el ritmo de los tiempos, creó este canal para reemplazar su propio sitio web. Ella publica recetas para hornear y piratería para la compra de productos y, por ejemplo, dice que la quinua con leche condensada es muy sabrosa. Cocinar los panecillos de zanahoria o el dulce de limón le parecerá demasiado complicado a muchos, pero las recomendaciones sobre dónde comprar mangos secos pueden ser útiles para cualquiera.
Feliz mil
El canal Alina Didkovskaya es probablemente el más inusual de esta colección: está dedicado exclusivamente a McDonald's en diferentes ciudades y países. Hay muchas fotos y datos inesperados: la salsa de queso no está en todos los países, pero en Europa puede pedir leche tibia por separado; en Tailandia, el payaso Ronald saluda a los visitantes con un arco tradicional con las manos juntas; en el Vaticano se abrió el primer McDonald's y allí se alimenta a las personas sin hogar; En los países árabes, durante el Ramadán, hacen un menú especial sobre el fondo del "cielo nocturno" con asteriscos.