Cálida bienvenida: Cómo comer en invierno.

Frio todos vienen y vienen, y de todo, incluida la comida, quiero calidez y apoyo moral. Los ojos simplemente se niegan a mirar ensaladas frías y botellas de yogur. No Quiero pan con mantequilla, pasta en salsa cremosa, carne asada, chocolates y capuchino con croissant. Uno de los jeans ajustados favoritos, por su parte, no ha sido cancelado. Y el Año Nuevo con vestidos de noche ya está en la nariz.

Como muchas chicas, me encontré en esta interesante posición cada otoño. Y resultó que hay una manera decente de salir de eso, incluso si estás muy ocupado y no cocinas en casa. En su acceso, hay muchas opciones para una comida cómoda y cálida, pero no necesariamente grasa y pesada, con la que se sentirá bien en el frío. Hay que prestarle atención justo a tiempo.

Primero, quiero decir sobre las sopas. Incluso solo la sopa de verduras, pero caliente y con un bollo de grano, ya se calienta y tira maravillosamente para un almuerzo ligero, a pesar de que en realidad no has comido nada. Y si él, por ejemplo, también con champiñones, fideos, frijoles o lentejas, la sensación de hambre se evapora durante mucho tiempo. Ahora están en casi todas partes, puedes pedir comida o comprar para ir. Y si todavía tienes un poco de tiempo, piensa en cocinar puré de sopas en casa. Solo fríe un poco la cebolla y el ajo. Agregue sus verduras favoritas (todas buenas: por ejemplo, zanahorias, calabaza, brócoli, coliflor, guisantes y apio), cubra con agua y hierva. Cuando las verduras estén blandas, picarlas con una licuadora. Esta sopa es muy buena para cenar, especialmente con unas gotas de aceite de oliva y piñones. Y si lo desea es conveniente llevarlo consigo al trabajo.

Otro punto importante es la carne. O un pájaro. Si no eres un vegetariano convencido, entonces vale la pena recordar sobre ellos en el invierno. Por alguna razón, con ellos para mantener la temperatura corporal y positiva se vuelve mucho más fácil. Si los comes por separado de todo tipo de carbohidratos (pan, empanado, cereales, papas y pasta), la sensación de pesadez desaparece por completo. Y para cada día, en mi opinión, especialmente la comida correcta y especialmente infravalorada es la carne hervida junto con el caldo. Si es bueno cocinarlo, lo cual no es para nada difícil, ni siquiera puedo creer lo sabroso que es. Aquí es mejor mirar el pollo, las patas de pavo y las costillas (ternera o cordero). Simplemente doble la carne y las verduras sin pelar (cebolla, dos o tres dientes de ajo, zanahoria, si lo desea, raíz de apio o peciolos) en una cacerola grande, arroje una hoja de laurel, unos guisantes y sal. Llene con agua y cocine a fuego lento durante 30 minutos o una hora, hasta que la carne esté suave.

Por extraño que parezca, en invierno, la comida picante y picante, que vino justo lo contrario de los países cálidos (por ejemplo, India y Tailandia), es muy relevante. Todos los tipos de pimienta, jengibre, semillas de mostaza, canela, clavo y otras especias que se usan activamente en ellos tienen una tremenda capacidad de calentamiento, incluso si el plato en sí es muy ligero. Si no estás acostumbrado a ser picante, inténtalo. Ahora en muchos lugares puede pedir curry, carne o wok de verduras o tom yam para el almuerzo o la cena. Tú mismo no te darás cuenta de cómo te gusta, y la gravedad dejará de avergonzarte. Y para una casa, es solo tomar una bolsa de chile en polvo, granos de pimienta negra, canela, cajas de cardamomo, anís estrellado y claveles en la tienda. Y tirándolos a donde quieran: en el té, en el arroz, en el estofado, solo decorarán todo.

No puedo guardar silencio sobre otra cosa maravillosa - granola. Es ella, en mi opinión, en el invierno necesitas desayunar. En composición, es similar al muesli, pero al mismo tiempo es increíblemente sabroso. Es probable que la primera vez quieras comerlo para el almuerzo y la cena. Buena granola se vende ahora en casas de café (en forma de azulejos o desmenuzables en tazas). Pero conseguirás en casa tres veces más sabroso. Simplemente mezcle un vaso de avena, un puñado de semillas de calabaza y nueces, dos cucharadas de azúcar y miel, una cucharadita de canela y jengibre, una pizca de sal, una cucharada de aceite vegetal y cuatro cucharadas de salsa de manzana. Espolvoree sobre una bandeja para hornear y hornee a 180 grados durante 40 minutos, revolviendo ocasionalmente. Consigue un caramelo dorado de belleza crujiente. Vierta un puñado de pasas y cerezas secas y mezcle. Se puede comer con leche, jugo o yogur, pero incluso con una taza de té, es indescriptiblemente hermoso.

Bueno, nunca olvides el vino caliente. Esta es una manera sin problemas de salir de la situación más fría y depresiva. Una botella de vino tinto, un par de naranjas, especias dulces, miel para degustar, calentar, verter una copa de brandy, y todo, lo tienes en una taza. Y en caso de necesidad no alcohólica, un análogo completo es el té de jengibre. Luego, en lugar de vino, toma un pedazo de raíz de jengibre del tamaño de un dedo. Sin limpiar, córtelo en rebanadas finas, cúbralo con agua, hierva, cocine por cinco minutos y déjelo reposar por 10 minutos. Y, en general, no te dejes llevar para limitarte. Al menos una vez por semana, pero asegúrese de permitirse lo que sueña por la noche, ya sea un capuchino con un bollo, chocolate o tocino con ajo. No debemos olvidarnos del alma. Especialmente en el invierno.

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