Yogur de carne: por qué las mujeres y los hombres se alimentan de manera diferente

Orientación de género en bienes de consumo Existe en cualquier campo: autocuidado, deportes e incluso comida. Los anuncios en los que las niñas comen un filete sangriento o comen salchichas con cerveza son un fenómeno raro y a menudo irónico. En el restaurante, es más probable que a los hombres se les ofrezca carne y asado, mientras que a las mujeres se les ofrece "ensalada", "pescado" y "sopa" ligeras y vegetales. Los mercadólogos, fabricantes e incluso restauradores entienden desde hace mucho tiempo que recurrir a un elemento masculino o femenino ayuda a configurar los límites de un público objetivo potencial y contribuye a la formación de nuevos hábitos alimenticios. Tratamos de averiguar qué papel desempeña el género en la cultura alimentaria, cómo afecta a la vida cotidiana y si tiene algún sentido dividir los alimentos en hombres y mujeres.

Desde el nacimiento, las actitudes sociales se imparten a los niños, algunas de las cuales eventualmente se transforman en estereotipos de roles sexuales. Los sellos atribuidos a una persona, según su género, afectan profundamente a la mente durante toda la vida. Los estereotipos existen en los alimentos, convirtiéndose en un medio de autoidentificación. En cualquier disputa sobre la desigualdad de género, siempre hay argumentos acerca de las diferencias biológicas entre hombres y mujeres, como si algunos, de Marte y otros, de Venus. Este concepto traduce, por ejemplo, el libro "Imagen publicitaria. Hombre y mujer". En ella, la autora Alina Dudareva, posicionándose como una experta en publicidad, argumenta que, desde un punto de vista médico, existe la predisposición de los sexos a comer de manera diferente. Por lo tanto, el volumen de sangre en el cuerpo en los hombres es de 5-6 litros, en mujeres - 4-4.5 litros. El contenido de grasa en los tejidos del cuerpo en los hombres tiene un promedio del 12% en peso, y en las mujeres es del 26%. Todos los días, los hombres necesitan 700 calorías más porque su metabolismo es más rápido y su temperatura corporal suele ser más alta.

A principios de la década de 1980, el número de mujeres en la producción social aumentó a 57% (en comparación con el 20% en la década de 1950). Comenzaron a ocupar más puestos en la esfera pública, convirtiéndose gradualmente en un segmento independiente de consumidores. Un nuevo público objetivo quedó bajo la mira del marketing y la "nutrición de género", una idea del papel de los alimentos, basada en estereotipos de roles sexuales, recibió una nueva ronda de desarrollo.

Desde una edad temprana, bajo la presión de la sociedad, muchas niñas están ansiosas por su apariencia, se sienten culpables por lo que comen, no están satisfechas con la condición de la figura. Como resultado, las mujeres forman una relación más emocional con la comida. Están molestos por los chistes sobre las dietas, el hambre y el consumo de calorías, mientras que los hombres tienen un apetito saludable que los aprueba. Se les dijo a las mujeres que no deberían comer en exceso, y a las que les resulta difícil hacer frente al deseo de comer después de las 18 horas se les ofrece ir a un restaurante "seguro".

Cómo los medios de comunicación y la publicidad forman estereotipos.

La televisión utiliza estereotipos alimentarios en los conceptos de nuevos programas. El canal "Kitchen TV" anuncia el comienzo del programa "Comida masculina" de esta manera: "¿Ya has oído hablar del nuevo fenómeno culinario" Comida masculina "? Simple, brillante, rápida e increíblemente sabrosa. Sin duda, se diferencia del femenino y masculino. lógica femenina ... " El estereotipo sobre la nutrición de género está respaldado por medios de comunicación extranjeros y nacionales (en resumen: para aparecer como una "chica de verdad", tendrá que renunciar a todo lo que pueda quedar atascado en sus dientes, mancharse la boca o deshacerse de él). "Hay un montón de: la prerrogativa de un hombre, las chicas necesitan tres hojas y un trozo de queso", cree el editor en jefe de Allure Russian. En su opinión, una mujer en la mesa de Año Nuevo que come un pastel de carne no excita la fantasía de un hombre. Ensalada verde - femenina, todo lo demás - moveton. La conclusión sugiere esto: si quieres tener sexo, no comas con un hombre.

El género es un factor clave para diferenciar a los consumidores de productos alimenticios, ya que la publicidad no se muestra a las personas en general, sino a los hombres o mujeres. Además del objetivo principal, presentar el producto, la publicidad de alimentos inspira ciertos estereotipos de roles sexuales. Por lo tanto, no solo se nos ofrecen nuevos helados, galletas o mayonesa, sino que muestran quién debe comerlos exactamente. Los dulces, por ejemplo, representan una categoría separada de publicidad "femenina": malvaviscos, dulces, mermeladas, helados: estos son productos que alegran a las mujeres y las hacen olvidar la depresión. Sin chocolate, una fiesta de maestros y profesores es inconcebible, y el mejor regalo sería caramelos con copos de coco. "Me porté bien, me lo merecía", la mujer justifica frente al refrigerador abierto, cuya mano alcanza la tarta de queso, "aún no sabe que cualquier pastel se puede reemplazar con una cuajada. La publicidad vende magdalenas para mujeres, que no irán a la otra y se convertirán en una mitad dulce, pero las bolas de masa hervida se colocan como alimento para el hombre de familia.

En un anuncio de comida, los hombres generalmente se representan en movimiento, son activos, enérgicos e ingeniosos. Y si algo sale mal con ellos, significa que tienen hambre. Por ejemplo, los hombres juegan "como chicas" sin carga adicional de energía en los deportes, pero Snickers puede devolver el poder masculino perdido. Las mujeres, por el contrario, bailan o se sientan: es más conveniente observar el progreso de sus hijos, y nunca se puede mover con una barra de proteína, porque el estómago se vuelve plano incluso durante el sueño.

La figura femenina, a diferencia de la masculina, se representa principalmente en su totalidad con ropa ajustada (o sin ella). Aquí hay una mujer tomando el sol en el balcón cerca de su cuerpo desnudo, supuestamente no lista para la temporada de bikini. Pero después de dos semanas con cereales, finalmente está "lista" y una sonrisa de primer plano de un vecino da un indicio de una continuación de la historia. Además, las mujeres y los hombres en la publicidad tienen diferentes motivaciones. El segundo es impulsado por la necesidad fisiológica de hambre por la comida (no es sorprendente, después de miles de cajas nido). Por lo tanto, eligen alimentos nutritivos: albóndigas, puré de papas, salchichas, sopas. E incluso en el proceso de cocción, son como verdaderos cazadores que acaban de llenar un mamut.

Las mujeres en los comerciales en su mayoría eligen productos o cocinan para la familia, pero rara vez comen y casi nunca beben. El pollo comprado en la tienda da desinteresadamente a la familia. Durante el día de trabajo, sueñan con irse a casa temprano y cocinar la cena para el hogar. Y muchas madres están tan ocupadas que se olvidan por completo de desayunar (pero es bueno que haya un esposo e hijos que, en el apogeo de la jornada laboral, pueden traer leche fermentada "Milagro" en 300 ml y alimentar a la madre hambrienta).

Y por alguna razón, las chicas abren constantemente la boca. Las razones pueden ser muchas. Alguien con la impresión de que "experimenté mi primera hoy". Alguien está tan sorprendido por el poder milagroso de la leche. Y alguien se quema con una lengua de ensalada caliente (con el debido respeto a Kim). Obviamente, el sexo, la seducción y el placer no son siempre los motivos ocultos de muchas campañas publicitarias. Así, el restaurante Carl's Jr. invita a los hombres a ir por todo lo natural, demostrando la redondez seductora de los champiñones orgánicos. Amamantan a los hombres.

La publicidad no vende real, sino la imagen deseada. Por lo tanto, las cuajadas, que se posicionan como el alimento ideal para una persona que adelgaza, son “ya vendidas” por las chicas delgadas, para mostrar qué cuerpo se supone que todos deben esforzarse. Los hombres comen salchichas grandes, lo que demuestra la capacidad de hacer frente a cualquier dificultad. Los intentos de cambiar la situación e inculcar un pensamiento más libre en la comida se basan en los mismos estereotipos de género, por ejemplo, bajo la marca Immune lanzaron yogur con "diseño masculino especial, gustos especialmente desarrollados y una gran botella" que, en esencia, , el mismo absurdo que los cogollos de algodón "masculinos".

Cómo los restaurantes presionan para ciertos alimentos

Los estereotipos sobre la alimentación masculina y femenina florecen en la industria de la restauración. Según un artículo en The Wall Street Journal, durante una comida en una primera cita, junto con colegas o amigos, al elegir los alimentos, las personas se guían aún más por las actitudes de género porque quieren dar la impresión del mejor representante de su género.

La preocupación de las mujeres sobre el valor nutricional de los productos y el deseo de los hombres de una comida abundante se reflejan en el menú de los restaurantes. "Las mujeres tienden a pedir platos más ligeros: verduras, pescado. Con menos frecuencia, se puede ver a una mujer pidiendo pizza. Sorprendentemente, en términos de mis postres, no veo mucha diferencia. Las mujeres las piden tan a menudo como los hombres. A veces más a menudo Tal vez esto se deba al hecho de que muchas personas vienen a la cafetería después de ver la exposición para tomar café y comer pastel ", dice Denis Kalmysh, el chef de la cafetería del museo Garage. "Los hombres prefieren los platos nutritivos y las mujeres los refinados. Las ensaladas son las favoritas de las mujeres. Las mujeres también son más curiosas y eligen platos nuevos, mientras que los hombres son más conservadores y prefieren el sabor ya familiar", dice Veronika Mikhalova, propietaria del restaurante Peperoni.

"Como regla general, las niñas leen la composición, son más exigentes. Su elección se traslada al grupo de ensaladas, sopas y refrigerios, en el 80% de los casos toman postres sin crema y en el 60% con frutas o bayas. Casi el 90% de las mujeres beben agua simple sin gas, jugos de cítricos recién exprimidos, bebidas de frutas. De los platos calientes prefieren pescado, pollo, mariscos, verduras, carne. Raramente toman aderezos de cereales y papas. Los hombres son conservadores. Rara vez prueban platos nuevos. A menudo se dividen entre los que vinieron a comer. ya sea de forma rápida o completa. La elección de un hombre es ensalada y caliente o sopa y g Postres. Ryachee elegir raramente mujeres prefieren Mediterráneo, italiano, japonés, y los hombres -. Americana, Mexicana, post-soviético "- dice el dueño del café red" Los fideos "Yaroslav Gusakov. Estas preferencias están confirmadas por las estadísticas del agregador de pedidos de alimentos de Food Club: "Según los datos de enero a julio de 2015, los hombres piden comidas caseras con más frecuencia. Los platos más populares entre los clientes son Philadelphia Roll, California Roll y udon con mariscos. Los hombres prefieren Platos serios como la pizza Meat Feast, la pizza con queso en Texas y los pinchos de cuello de cerdo ".

Alexander Endovin, gerente de la cerveza belga "0.33", no está de acuerdo con la división de alimentos entre hombres y mujeres. "Tenemos una proporción significativa de visitantes: 38 tipos de cerveza de fruta contribuyen. La cocina de la cerveza se asocia tradicionalmente con vientres y docenas de calorías. Sería erróneo decir que solo los hombres piden un plato de cerveza, papas belgas y costillas de cerdo, y las jóvenes que se ven a sí mismas son verdes. Ensalada, salmón al horno con achicoria y tartar con rúcula. Dividiríamos los platos no en hombres y mujeres, sino en más y menos calorías altas ". Sin embargo, a pesar de los intentos de complacer a la audiencia femenina en el menú, el contenido de entretenimiento en las redes sociales del pub obviamente está destinado a los hombres.

A qué condujo y qué hacer.

Resulta que los estereotipos de género tienen una fuerte influencia en la cultura nutricional de una persona moderna. Un hombre es un cazador, un sostén de la familia, un conquistador, por lo tanto, está creado para comidas ricas en calorías y siempre es responsable de las barbacoas. Una mujer está preocupada por su apariencia y figura en las escalas, por lo que es alimentada con verduras y yogur bajo en grasa. La publicidad utiliza estereotipos y contribuye a su consolidación.

Uno tiene la sensación de que la gente come para demostrar su estado a los demás ("Soy vegano", "Soy partidario de un estilo de vida saludable", "Soy un patriota, por lo tanto, prefiero la cocina rusa"), y se olvida que, sobre todo, se necesita comida para recuperar energía y energía. nutrientes esenciales. Los restauradores ajustan el menú según las preferencias de género, y los profesionales de marketing deciden qué comer con las personas modernas. ¿Quieres transmitir sentimientos? Dar "Raffaello". Cargar cerebros? Toma el bar. ¿Perder peso? Beber kéfir.

Como cualquier cliché, los estereotipos en los alimentos crean una imagen distorsionada de la realidad, que se cree cuando no hay oportunidad de analizar independientemente lo que está sucediendo y de oponerse a la opinión pública. El miedo a ordenar lo que realmente quiere en un restaurante y tomar una decisión a favor de lo que la gente que espera a su alrededor es extraño y, al mismo tiempo, bastante comprensible. El consumo excesivo de alimentos grasos no es beneficioso para los hombres, que a menudo mueren de enfermedades cardiovasculares. Y la pasión por los dulces puede contribuir al desarrollo de la obesidad y la diabetes tipo 2, que las mujeres preocupadas por la salud no quieren en absoluto. Por lo tanto, la mejor manera de hacer amigos con la comida no es ser guiada por el mundo exterior, sino escuchar su propio cuerpo.

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