Brócoli: Caramelizado Con Jengibre Y Anacardo

Wonderzine lanza nueva rúbrica: elija un producto fresco del mes, una verdura, una fruta o lo que sea, y cada semana publicamos una receta con su participación. En el primer número comenzamos a explorar las posibilidades del brócoli. Para averiguar las proporciones de cada ingrediente, mueva el cursor sobre la imagen.

Brócoli caramelizado con jengibre y anacardos.

Método de preparación:

Floretes de brócoli cortados en cuatro a cinco partes. Bulbos (es mejor elegir chalotes) - en cuatro partes. Picar el jengibre, cortar el daikon y freír las nueces. Freír el jengibre, la cebolla, el brócoli en una pequeña cantidad de aceite de oliva. Añadir los anacardos.

En una sartén, llene todo con salsa de soja y dos cucharaditas de azúcar moreno, agregue las tazas de daikon cortadas por la mitad. Mantener el fuego durante unos minutos.

Prepare el caramelo: derrita el azúcar en una sartén aparte, agregue sake. Vierta el caramelo de las verduras cocidas.