Ayuno fácil: ¿Puede ser curativo el ayuno?
Aunque ahora cada vez se habla más de la falta de sentido de las dietas estrictas. y que la mejor comida es variada y equilibrada, la idea de los beneficios de la inanición completa sigue viva, y la de Silicon Valley (hola "biohacking"), en Rusia. Se promueve como un medio para perder peso, una forma de realizar una "desintoxicación" y deshacerse de las "escorias" e incluso como una cura para una variedad de enfermedades, incluido el cáncer. Nos damos cuenta de dónde viene la "moda" para la inanición, si puede ser curativa y puede causar daño.
Quien lo pensó
Históricamente, el rechazo de los alimentos se ha asociado a menudo con la religión: los musulmanes tienen Ramadán, en el judaísmo está Yom Kippur, y muchos están familiarizados con el ayuno cristiano. El ayuno fue prescrito por los médicos en la antigua Grecia, Roma y Egipto. Es cierto que la antigüedad no dice nada acerca de la eficiencia, pero en nuestro tiempo el ayuno se puede atribuir, si no a la medicina alternativa, como máximo a los métodos auxiliares de la terapia. En el siglo XX, los científicos comenzaron a estudiar los efectos del hambre y descubrieron sus posibles beneficios en la hipertensión, la obesidad, el asma, la pancreatitis y otras afecciones. En la Unión Soviética, el psiquiatra Yuri Nikolaev fue el principal distribuidor de ideas para la inanición terapéutica; concluyó que el ayuno conduce a resultados positivos en el tratamiento de la esquizofrenia.
Más tarde, Nikolaev comenzó a usar el ayuno para curar otras dolencias, como la obesidad. En 1973, publicó el libro "Hambre para la salud", cuya circulación se agotó instantáneamente, y en 1981 abrió el primer departamento de descarga y terapia dietética en el Hospital de Moscú No. 68. Posteriormente, esta terapia se utilizó en los sanatorios y aparecieron varios centros. La gente podría tomar un curso de ayuno terapéutico.
Como esta ayunando
Los cursos de terapia, incluido el rechazo de alimentos, en promedio duran entre diez y veinte días, y en algunos centros, hasta un mes. En este momento, los pacientes están bajo estricta supervisión médica. En los sanatorios rusos y en los centros de inanición médica, primero debe someterse a un examen médico, en primer lugar, para identificar posibles contraindicaciones, como problemas renales, diabetes mellitus, déficit de peso, tumores malignos. Las personas con tales problemas, la inanición está completamente contraindicada: el riesgo para la salud y la vida es demasiado alto.
Con enfermedades ocultas, aún no diagnosticadas, como durante las etapas iniciales de la diabetes o la insuficiencia cardíaca, el ayuno puede ser fatal, por lo que es realmente necesario un examen completo. Debe entenderse que ahora no hay evidencia convincente de que la inanición pueda prevenir el desarrollo del cáncer o curar cualquier enfermedad, y que ninguna guía terapéutica oficial describa tal método de "tratamiento". Los sanatorios y los centros donde se realiza el ayuno, en general, han ideado un negocio rentable para sí mismos. Todavía hay muchas personas que quieren encontrar una panacea, y es más seguro bajo la supervisión de un médico.
¿Qué le sucede al cuerpo durante el hambre?
En el primer día después de la última comida, las personas sienten un fuerte sentimiento de hambre. En este momento, el cuerpo gasta las reservas de carbohidratos y trata de ahorrar energía hasta que se come otra cosa: toda la actividad disminuye, incluida la presión y la frecuencia cardíaca. Las reservas de carbohidratos terminan en aproximadamente uno o dos días, y el cuerpo entra en la siguiente etapa del hambre, que puede durar varias semanas. En este momento, la grasa se utiliza como fuente de energía. El tejido adiposo se descompone en ácidos grasos, y durante su descomposición, a su vez, se forman los cuerpos cetónicos - compuestos químicos tóxicos, uno de los cuales es, por ejemplo, la acetona.
Un exceso de cuerpos cetónicos en la sangre conduce a un aumento de su acidez, pero si el cuerpo funciona normalmente, el pH de la sangre se normaliza; para ello, la acetona se elimina constantemente del cuerpo a través de la piel y el aire exhalado, y se percibe un olor característico. Además, al aumentar la descomposición del tejido adiposo, aumenta el nivel de cortisol, una hormona que regula los niveles de glucosa en la sangre, participa en el desarrollo de una reacción al estrés y reduce la actividad de los procesos inflamatorios. También durante el hambre, aumenta el nivel de otra proteína antiinflamatoria, la grelina. Es por eso que puede ocurrir un alivio de las enfermedades inflamatorias, por ejemplo, infecciones y asma.
Consecuencias del ayuno.
Muchos partidarios del ayuno médico creen que durante el curso el cuerpo se deshace de las míticas "escorias" que contaminan el cuerpo. Escoria es un término pseudocientífico por el cual los partidarios de la medicina alternativa definen sustancias dañinas. De hecho, el hígado, los intestinos y los riñones participan en la desintoxicación del cuerpo: eliminan los compuestos extraños y los productos tóxicos de la descomposición del alcohol o la actividad de las bacterias, y la inanición no afecta este proceso. Sin embargo, los estudios muestran que el ayuno a corto plazo puede ser beneficioso, ya que mejora la sensibilidad a la insulina. Esto significa que se mejoró el control de los niveles de glucosa en sangre y su utilización; Además, los investigadores notaron una disminución en la presión arterial.
Una historia aparte - ayuno "terapéutico" con el propósito de perder peso. Es fácil adivinar que la falta de alimentos, especialmente durante unos días o un par de semanas, inevitablemente conducirá a la pérdida de peso. Sin embargo, cuando termina el ayuno, el cuerpo permanecerá durante algún tiempo en el "modo de ahorro de energía", es decir, para almacenar, incluso en forma de grasa, exceso de alimentos, mientras trata de gastar menos. Por lo tanto, en un hospital, la cantidad y la composición de los alimentos después de los cursos de inanición están estrictamente controladas. Es importante comprender que si usted realiza un ayuno y pierde peso, pero después de eso volverá a su estilo de vida y dieta normales, los kilogramos volverán. Una dieta equilibrada y un estilo de vida activo tendrán un mejor efecto en la salud y, además de normalizar el peso, proporcionarán al cuerpo sustancias esenciales.
¿Por qué todos están locos por el ayuno?
En Internet, las referencias al llamado intervalo de inanición, o "ayuno" (ayuno intermitente), son cada vez más emergentes, una versión menos radical de la anterior. Por lo general, significa dejar de comer durante dieciséis horas (por ejemplo, entre el almuerzo de un día y el desayuno del siguiente), por un día (desde el desayuno al desayuno) o incluso por dos días (en este último caso, se recomienda obtener una pequeña cantidad de calorías durante este tiempo) . Se supone que un rechazo tan breve de los alimentos sirve como una "sacudida" para el cuerpo, ayuda a mejorar la regulación de los niveles de glucosa o desencadena el proceso antiinflamatorio. Es cierto que en Silicon Valley, la inanición por intervalos ya ha tomado un nuevo nivel: el rechazo de los alimentos dura tres, cuatro o incluso siete días, y su objetivo es aumentar la productividad y "refrescar" el cerebro.
Esto es parte de la tendencia del biohacking, es decir, los intentos de cambiar la biología del cuerpo para vivir el mayor tiempo posible y productivo, en particular, los biohackers afirman que los cuerpos cetónicos son el mejor combustible para el cerebro. Es cierto que los expertos dudan de la viabilidad tanto del biohacking en general como del ayuno en particular; además, hablar de ayuno puede enmascarar el rechazo de los alimentos asociados con los trastornos de la alimentación. Michael Grothaus, que intentó un ayuno a intervalos, dice que el nutricionista le recomendó encarecidamente que no se muriera de hambre: además de privar drásticamente al cuerpo de energía, esto también podría afectar el fondo hormonal y la interacción psicológica con los alimentos. Cuando pasó por varios ciclos de un ayuno de dos días, notó que la productividad no mejoró: es posible que los preparativos que toman, incluidos los prohibidos, ayuden a los biohackers a hacer esto.
Arriesgarse o no
El ayuno se acompaña de sensaciones desagradables: malestar en el estómago, irritabilidad y ansiedad, una sensación de cansancio, por no mencionar la sensación obvia de hambre. Si abusa de esta práctica, puede llevar a una deficiencia de vitaminas y minerales, lo que, a su vez, afectará negativamente la salud. Cuando el cuerpo comienza a utilizar las reservas de grasa como recurso principal y entra en el estado de cetoacidosis, hay un olor a acetona, y esta etapa también puede ir acompañada de mareos, náuseas o vómitos. La negativa prolongada a comer debilita el sistema inmunológico, y esto puede ignorarse por un tiempo si el efecto antiinflamatorio del ayuno funciona.
Bajo la supervisión de especialistas, si sigue cuidadosamente sus recomendaciones, el curso de la inanición no será perjudicial, pero es importante comprender que no será de mucha utilidad. El ayuno no es una panacea, solo puede aliviar algunos de los síntomas sin resolver el problema principal; Tratar de perder peso también es un ejercicio dudoso. Lo más importante que debe recordar: el curso del ayuno en el hogar es la automedicación, es peligroso para la salud y, a veces, para la vida.
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