¿Qué es el fruitorialismo y qué come?
Natasha Fedorenko
"¿Por qué vale la pena comer sólo fruta?", “¿Comida cruda o frutarismo?”, “Fruitorismo contra la artritis”: en los últimos años, cada vez más blogueros han aparecido en el segmento ruso de youtube con decenas de miles de visitas que afirman que solo comen fruta y se sienten bien. Los más exitosos de ellos conducen seminarios públicos y consultas individuales, donde cuentan cómo cambiar a una de las formas más radicales de alimentos crudos.
El fruitorianismo no es solo una dieta a corto plazo que promete un resultado específico, sino un largo camino de alimentación con su propia ideología, valores y, a menudo, un fondo esotérico. La frutología es una consecuencia directa de la ola utópica de los 60-70-s, cuando el principio de comer alimentos no estaba separado del componente político y espiritual. Por ejemplo, el vegetarianismo fue visto tanto como una resistencia a las "atrocidades del capitalismo" como una condición indispensable para la iluminación espiritual. Las comunas de los años sesenta y setenta experimentaron con un cultivo que era comestible independientemente de la producción en masa (algunos repartieron este alimento gratis en las calles de San Francisco), y para lograr el máximo nivel de "limpieza del cuerpo" y austeridad. Por ejemplo, una dieta zen macrobiótica en una de las variaciones consta de siete pasos, cada uno de los cuales implica el rechazo de nuevos productos; idealmente, la dieta humana debería limitarse a los cereales (a veces un arroz), y el cuerpo supuestamente alcanzará la máxima pureza en este punto.
"Antes de la transición a los alimentos crudos, tenía serios problemas de salud, pero con el tiempo apareció acné, los senos se empezaron a obstruir, aumentó el peso, apareció la incomprensible caspa. Durante varios meses no pude admitir que sucedió debido a los cereales y las nueces" - dice la blogger Uliana Ro, quien rechazó las verduras en favor de algunas frutas. El fructianismo, como la macrobiótica y los alimentos crudos, pasa bajo la bandera de librar al cuerpo de "toxinas y toxinas", así como una forma de curar todas las enfermedades a través de una limpieza masiva del cuerpo. Cuando los alimentos crudos resultan ser "demasiado comprometidos y sucios", el fruitarianismo destilado viene a reemplazar. A pesar de que los propios gurús se animan a actuar gradualmente y comenzar una reforma a gran escala de su dieta con un vegetarianismo de compromiso.
Desde el punto de vista más utópico, un frutario debe olvidarse de las frutas de los supermercados e incluso de los mercados, y en su lugar, recoger las frutas directamente de los árboles.
El concepto de limpieza aquí se refiere no solo a los parásitos (ya hemos escrito sobre por qué la intoxicación masiva con ellos es un mito) y las toxinas, sino también directamente al cuerpo. Como muchos comedores de frutas, el bloguero ruso Andrei Happiness declara que no se ha lavado la cabeza durante dos años y medio, solo enjuaga ocasionalmente su cuerpo con agua y, gracias a su sistema alimentario, se ha olvidado del jabón, los desodorantes y las cremas. La dieta de frutas promete una piel limpia: sus partidarios cuentan por unanimidad cómo pasa el acné, las arrugas, la caspa e incluso la psoriasis después de la adopción de un nuevo sistema de nutrición.
Fructorismo, simplificación, números llamados - "80-10-10". Donde el 80% de la dieta es fruta, y el 10% para grasas y proteínas. Este 20% deja la maniobra para incluir verduras, brotes y frutos secos en la dieta. La verdad es que usualmente el aguacate se usa como fuente de proteínas y grasas (formalmente, la fruta se clasifica como una fruta), si es posible se reemplaza con una composición similar al durian (famoso por su olor desagradable, pero de sabor dulce). En Rusia no es tan fácil conseguirlo.
Al mismo tiempo, a los comedores de frutas más leales a menudo no les gustan las nueces, las verduras y los brotes: Andrei Happiness "tuvo un largo descanso con el aguacate" y Uliana Ro decidió renunciar a las verduras "porque se sentía débil por ella". Entre los partidarios del fruitorialismo, como en cualquier comunidad cargada ideológicamente, hay fieros debates sobre si se pueden comer plátanos, es cierto que los verdaderos consumidores de frutas nunca tocarán el color de la noche (por ejemplo, los tomates) y las cebollas verdes. La desconfianza hacia las verduras y los cereales es comprensible: el frutarismo nos llama a regresar al camino de la nutrición del período pre agrario como el más "natural" para una persona. Desde el punto de vista más utópico, un frutario debe olvidarse de las frutas de los supermercados e incluso de los mercados, y en su lugar, recoger las frutas directamente de los árboles.
Fructorianos experimentados, por supuesto, profetizan una cura para todas las enfermedades al cambiar a fruta, pero la promesa de la iluminación es de una importancia considerable. Aún así, el adepto más famoso de este sistema alimentario es Steve Jobs, quien ha experimentado toda su vida con la inanición, la sidanía y el veganismo. Limpiar el cuerpo no solo promete una buena piel, sino que también agrega energía, inteligencia y creatividad. Sin embargo, cuando Ashton Kutcher se estaba preparando para interpretar a Steve Jobs en la película biográfica del mismo nombre e intentó cambiar al fruitorismo, estuvo en un hospital un mes más tarde debido a problemas con el páncreas.
A pesar de que los adeptos solo prometen buen humor y salud a partir de las frutas, los expertos creen que sus partidarios tienen un alto riesgo de falta de nutrientes. "En primer lugar, se trata de proteínas, el principal recurso de los cuales en el frutarismo son las semillas y los frutos secos, pero dada su pequeña cantidad en la dieta, los fruteros están en riesgo de deficiencia de proteínas y energía", dice Masha Budritte, nutricióloga y graduada de King´s College London. Otro problema, en su opinión, puede considerarse la ausencia casi completa de las llamadas grasas buenas en las frutas, principalmente ácidos grasos de tipo omega-3. La falta de estas sustancias en el cuerpo puede llevar a trastornos del sistema nervioso e inmunológico, así como a problemas de la piel. En una dieta normal, la fuente principal de estos ácidos es el pescado graso, pero también se pueden encontrar en algunas semillas y sus aceites, como la chía, el lino y la colza. Desafortunadamente, la mayoría de estos productos están excluidos del fruitorialismo, explica Budrita.
Ignorando los consejos médicos y los signos de malestar, los partidarios de la dieta de frutas pueden enfrentar problemas más graves que la fatiga.
"En una dieta de este tipo, la vitamina D y el calcio son extremadamente deficientes, lo que en combinación puede conducir a la osteoporosis. Y si la deficiencia de vitamina D se puede reponer mientras está al sol, el calcio está presente en los vegetales verdes, cuya fructificación no es muy bienvenida", dijo el nutricionista. Un alto nivel de azúcar y acidez de las frutas, especialmente si la dieta incluye mucho jugo, puede causar problemas en los dientes y el páncreas, que liberan insulina en respuesta a un aumento de la glucosa en la sangre. En las personas con diabetes, esta función está dañada, y para ellos el fruitorialismo puede ser simplemente una amenaza para la vida, dice Budrita. Además, el frutarismo, como cualquier sistema nutricional que requiere "limpieza corporal" y severas restricciones, puede causar trastornos de la alimentación y especialmente ortorexia.
Los sistemas alimentarios como el frutarismo no carecen del componente oculto, que puede tener efectos inesperados para la salud. "Las frutas se llenan no solo de microelementos, sino también de energía vital - prana. Y, por lo tanto, cambiando al fruitorismo, ya no se alimenta con microelementos, sino prana - una fuente de energía más avanzada", afirma la blogger Violeta Petrova. Ignorar las recomendaciones médicas, la ciencia y los signos evidentes de indisposición, como la desaparición de la menstruación, "impuesta por el sistema", los partidarios de la dieta de frutas pueden enfrentar problemas más graves que la fatiga. Por lo tanto, el autor del concepto de "80-10-10" Doug Graham no pudo participar en The Woodstock Fruit Festival, el festival de comedores de frutas más grande de los Estados Unidos, debido a que su aprendizaje sobre el ayuno había llevado a la muerte a algunos de sus estudiantes antes de la muerte. Para este entrenamiento, pagaron 13 mil dólares.
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