Camarones: Sopa De Calabaza
Como parte de la columna "Producto del mes", decidimos estudiar los camarones y cada semana de abril publicaremos una receta con ellos. PARA CONOCER LAS PROPORCIONES DE CADA INGREDIENTE, ENCUENTRE EL CURSOR EN UNA IMAGEN.
Sopa De Calabaza Con Camarones
Método de preparación:
Pimienta al horno en el horno a alta temperatura para broncearse; Cortar la calabaza en trozos grandes y hornear hasta que esté suave.
Cortar las zanahorias en cubos grandes y cocine a fuego lento hasta que estén blandas.
Saltear las cebollas en una sartén con jengibre y chile picados durante 3-5 minutos.
Camarones limpios y libres de venas. Las cabezas y las cáscaras de los camarones se lanzan al agua, se cocina el caldo con ellos (tomará de 20 a 30 minutos) y se cuela.
Mezcle puré de calabaza, pimiento, zanahoria, cebolla, agregue caldo y sal (se puede reemplazar con salsa de pescado), mezcle todo. Añadir los camarones.
La sopa en platos se puede espolvorear con sésamo negro y nori desmenuzado.