Fecha de caducidad: cuando es hora de tirar productos, medicamentos y cosméticos
El concepto de vida útil es familiar para todos.pero lo tratan de manera diferente: algunos como la limitación más importante, otros como formalidades. Entendemos si es posible tomar medicamentos vencidos, por cuántos años puede confiar en los alimentos enlatados de la abuela y cuándo es mejor deshacerse de los cosméticos.
El término depende de las condiciones de almacenamiento.
Para cualquier producto o medicamento que deba mantenerse en el refrigerador o congelador, la vida útil especificada implica reglas claras para el almacenamiento. De buena manera, la temperatura de los medicamentos y productos enfriados debe mantenerse constantemente, pero, de hecho, es posible que el pescado congelado se descongelara cuando se cortó la electricidad durante varias horas en el edificio, y el generador de repuesto no funcionó. Por lo tanto, incluso si se cumple formalmente la fecha de vencimiento, no se olvide del sentido común: preste atención a si el embalaje está intacto y si hay un olor desagradable.
La comida, dependiendo de la vida útil se divide en varios tipos. Especialmente perecederos son los productos que se pueden almacenar solo a una temperatura no superior a +6 grados. La vida útil de estos alimentos suele ser de 6 a 72 horas desde el momento de la fabricación; Este tipo incluye productos lácteos naturales, carne y pescado refrigerados, ensaladas condimentadas, pasteles y pasteles. La temperatura de almacenamiento de los productos perecederos no debe exceder los 6 grados, pero el período es más largo: de 3 a 30 días. Estos son quesos sin envasado al vacío, leche horneada, requesón procesado térmicamente, mezclas de leche en paquetes sellados, salchichas hervidas. Los productos no perecederos son aquellos que se almacenan de forma segura durante más de un mes a temperatura ambiente. Para ellos, la humedad y la exposición a la luz solar directa son importantes. Este tipo incluye pastas, cereales y mezclas de los mismos, alimentos enlatados industriales, algunas verduras, caramelo y productos de confitería como sushiks o galletas.
Lo que son peligrosos enlatados
Las salmueras o mermeladas hechas en casa a veces permanecen en los estantes durante años, y en muchos casos, lamentablemente, es mejor tirarlas. En ningún caso no se puede comer el contenido, si está cubierto de moho, fermentado o si la tapa del frasco se hincha. Esto se debe al uso de utensilios no estériles, y los microbios multiplicados en estos espacios en blanco son peligrosos para la salud. Enrollado es mejor guardarlo en un lugar fresco y seco y no bajo el sol brillante.
Los GOST para alimentos enlatados hechos en casa no existen, pero idealmente el tiempo de almacenamiento no debe exceder los dos años. Después de eso, los bancos pueden comenzar a perder tensión, la fermentación puede comenzar. Las compotas y conservas de frutas con piedras, principalmente albaricoques y melocotones, no deben almacenarse durante más de un año debido a la acumulación de ácido cianhídrico. Mención especial merecen los hongos: debido al riesgo de botulismo, los hongos salados se pueden almacenar solo bajo una tapa de plástico, en el refrigerador y no más de un año. Antes de poner los champiñones en salazón, definitivamente debes hervirlos, por lo que si te dieron un banco enrollado de dudoso origen, es mejor no arriesgarte.
¿Qué puedes hacer acciones?
Hay productos que se pueden almacenar por un tiempo muy largo, sin perder el gusto o dañando. El arroz blanco se mantiene en excelentes condiciones hasta por treinta años, a menos que la temperatura baje o aumente la humedad; La sal y el azúcar en condiciones secas casi no tienen vida útil. Durante mucho tiempo, nada le sucede a los frijoles secos, frijoles, guisantes y alcohol fuerte como el whisky o el brandy.
Los productos como el chocolate, los dátiles y las galletas también pueden ser muy largos, aunque es probable que su sabor empeore con el tiempo. Si no ve una placa extranjera obvia en el pasado del año pasado y no hay errores en el paquete, puede comerla sin dañar la salud. Las latas industriales también pueden almacenarse durante muchos años "en caso de un apocalipsis zombie": su contenido es estable al vacío y completamente hermético. Pero si el banco está hinchado o dañado, debe desecharse.
Cómo determinar la vida útil de los medicamentos.
Ya en 1979, los fabricantes de medicamentos estaban obligados a indicar las fechas de vencimiento de los paquetes. En el período especificado, se garantiza la eficacia y seguridad de los medicamentos. Los términos se determinan en estudios de estabilidad especiales, que se llevan a cabo en dos modos: un lote de medicamento se almacena en las condiciones adecuadas y el otro, bajo la luz solar, en una habitación caliente o con alta humedad. En algunos países (por ejemplo, en países de la UE), la vida útil, que se puede indicar en el empaque, es limitada, y luego se indicará la fecha cinco años después de su liberación, incluso si el medicamento no se estropea en veinte años (por ejemplo, el carbón activado puede almacenarse para siempre).
Un artículo publicado por la Escuela de Medicina de Harvard en 2003 explica un estudio realizado por la FDA de los EE. UU. Encargado por el ejército. Durante muchos años, el ejército cambió las existencias de medicamentos caros debido a la vida útil caducada. El estudio examinó más de cien medicamentos recetados y de venta libre, y resultó que el 90% de ellos eran adecuados incluso quince años después de la fecha de vencimiento. La efectividad de los medicamentos no cambió o disminuyó ligeramente, y la seguridad siguió siendo la misma: las únicas excepciones fueron la tetraciclina, la insulina, la nitroglicerina y los antibióticos en forma líquida.
¿Es posible tomar una pastilla vencida?
El término "vida útil" sigue siendo, desde el punto de vista de los científicos, controvertido. En la publicación de 2012, los autores señalaron que podemos hablar de varias fechas de vencimiento. Por ejemplo, la vida útil real es un concepto filosófico, porque nadie lo sabrá nunca (para esto necesita almacenar una cantidad ilimitada de tiempo en cada tableta, verificando periódicamente si ha conservado sus cualidades). La vida útil estimada es una que se determina en estudios de estabilidad; La fecha de caducidad admitida por los datos se calcula utilizando algoritmos estadísticos. Finalmente, el período indicado en la etiqueta es el período que es más corto que todas las fechas de vencimiento enumeradas anteriormente. De hecho, el fabricante está obligado a garantizar que el medicamento conservará sus cualidades antes de la fecha especificada, lo que significa que le otorga una cierta cantidad de tiempo.
Mucho depende del empaque: las tabletas en un blister conservan su calidad más tiempo que en una botella, que se abre periódicamente y donde chocan entre sí, moliendo gradualmente. Si la tableta no ha cambiado de color y estructura, no se ha desmenuzado y el empaque está intacto, entonces, en caso de emergencia, puede tomarlo incluso después de varios meses después de la fecha de vencimiento especificada. Debe tener en cuenta que si dobla los medicamentos en cajas de pastillas o mini-contenedores, para no olvidarse de tomarlos a tiempo, entonces puede almacenar las tabletas en ellos durante no más de diez días.
Las preparaciones líquidas tienen una vida útil clara y se usan después de abrir el paquete: las bacterias pueden crecer fácilmente en ellas. Además, los jarabes a menudo contienen azúcar y, por lo tanto, pueden ser un medio particularmente favorable para la reproducción de microbios. Después de la fecha de vencimiento especificada, no se pueden utilizar medios de inyección. Con cuidado, también es necesario tratar las gotas para los ojos, ya que definitivamente no se pueden usar durante más de un mes después de la apertura. Si accidentalmente toca las pestañas o las bacterias de los párpados entran en el medicamento, que se multiplican rápidamente; El término de uso establece que dentro de un mes el conservante protegerá las gotas, pero después de eso pueden volverse peligrosos y causar, por ejemplo, conjuntivitis.
Cuándo tirar el polvo y la máscara.
Los fabricantes de cosméticos también realizan estudios de estabilidad y colocan los productos en diferentes condiciones: calientan, enfrían, congelan, agitan, giran en una centrífuga, obligan a las bacterias y hongos a forzarlos, para calcular si la crema puede soportar el toque de los dedos sucios. Como resultado, se determinan dos términos: almacenamiento y uso después de la apertura, que generalmente se indican en el paquete. La vida útil de algunos cosméticos se puede verificar usando una calculadora especial, para esto necesita ingresar el nombre de la marca y el número de serie.
Además, si no tuvo tiempo de abrir el paquete y la vida útil ya se ha agotado, es probable que la herramienta pierda eficiencia, pero no cause daños. Pero si el paquete se abrió, usó la crema varias veces y la recordó un año después, entonces es mejor enviarla a la papelera: el resultado de usar tales cosméticos puede ser impredecible, incluso reacciones alérgicas y dermatitis. Para los cosméticos decorativos, esto también se aplica, y la máscara, que se usa cada pocos meses, puede ser una fuente de microorganismos no deseados.
Recuerde las sencillas reglas de higiene: los cosméticos deben aplicarse con las manos limpias o lavarse regularmente con cepillos o espátulas. Es mejor dar preferencia a los paquetes con dispensadores o pipetas, siempre cierre bien las tapas, no almacene los cosméticos bajo la luz solar directa y refrigere algo que no se haya utilizado durante mucho tiempo.
Fotos: ZIQUIU - stock.adobe.com, Africa Studio - stock.adobe.com, goolyash - stock.adobe.com, vvoe - stock.adobe.com
