Comida saludable: qué elegir de la cocina georgiana, rusa y japonesa
Texto: Karina sembe
En el artículo anterior hablamos de hacking de la vida. Lo que le ayudará a comer regularmente y sabroso en restaurantes, a hacerlo conscientemente y no a comer en exceso. Ahora damos recomendaciones sobre cómo elegir platos abundantes y saludables en el menú de diferentes cocinas.
Chino
Hay hasta ocho tipos de cocina china: Sichuan es la más gorda y afilada, la cantonesa es más fácil y en Shandong ("imperial") se utilizan ampliamente los cereales y los mariscos. Si usted es un invitado ocasional en un restaurante chino y no sabe de dónde provienen los ingredientes de los platos de carne y pescado, pida tofu al horno, queso oscuro con relleno ligero, ensaladas con pepino y apio.
Mexicano
Siéntase libre de elegir ceviche, quesadilla de vegetales, tacos con rellenos a la parrilla y quinua con cualquier cosa. El guacamole también es un plato perfectamente equilibrado: el aguacate es una fuente valiosa de grasas insaturadas. En lugar de chips de maíz, es mejor pedir verduras para este chapuzón, y si aún desea nachos, le recomendamos que prefiera cocidos a la parrilla, en lugar de fritos.
Japoneses
No se apoye demasiado en el sushi: la mayonesa, el queso (a veces de dudoso origen), las salsas grasas a menudo se agregan al arroz, pescado y mariscos en la mayoría de las variedades; En lugar de los rollos, es mejor pedir sashimi que son honrados por los propios japoneses, así como sopa de miso, ensaladas a base de fideos funchoza de vidrio e interesantes platos de verduras.
Italiano
En la cocina mediterránea, y en particular en la italiana, una amplia selección de bocadillos de verduras: brócoli esclavo, berenjenas en una variedad de variaciones, platos de tomate y mucho más. El pescado es ideal como plato principal: los italianos son reyes en adobos y horneados. La pasta debe ser fresca, eso se hace justo en el restaurante. En lugar de opciones con salsas cremosas y grasas, es mejor usar pasta con verduras (por ejemplo, Primavera) o opciones ligeras con mariscos.
Indio
Encontrar comida ligera y saludable en el menú de un restaurante indio no es tan simple: a menudo incluso las verduras flotan literalmente en el aceite. Tomar arroz y verduras frescas como acompañamiento. Si está seguro de la calidad del pescado y el marisco del restaurante, pruebe el curry de pescado con chile, leche de coco o mango.
Ruso
En una cocina rara encontrará tal extensión en porciones, como en Rusia: aquí puede comer trigo sarraceno, trigo y maíz, puede comer mucha papilla solo, nutritivo y sabroso. Pero con las tartas y los panqueques, no debe darse un festín con ellos: en lugar de ellos, elija caldos ligeros, juegos horneados y verduras en un restaurante tradicional ruso.
Georgiano
No te niegues a ti mismo los bocadillos pkhali tradicionales (son diferentes, desde la espinaca a la remolacha), el queso de cabra o el lobio, un bocadillo picante de frijoles. En las opciones de carne, preste atención a algo en la técnica de cocción lenta: una paleta de cordero cocida o pollo. En los restaurantes georgianos no hay escasez de verduras frescas, así como en un buen vino tinto, de cuerpo completo y agrio, como el saperavi de Kakhetian que se adapta a la mayoría de los platos.