Todo o casi todo lo que necesitas saber sobre comida.
La comida es una parte muy importante de la vida. No ocultamos esto, sino por el contrario, resaltamos. Tratamos varios aspectos del tema, desde súper alimentos hasta químicos que deberían estar en cada cocina moderna, y ahora hemos recopilado un resumen de los materiales más importantes que no se pueden perder.
Si decide descansar en la víspera de Año Nuevo y organizar cenas para los días festivos, aquí está el texto de María Sorokina, la anfitriona de las clases de cocina, sobre cómo preparar una cena completa para varios invitados y no volverse loca por los problemas asociados.
Objetivos relacionados: 3 formas de atar y asar un pájaro.
Y en las fiestas posteriores al año nuevo, a menudo se cocina un pato, un ganso o incluso un pollo. Para evitar que el ave se propague durante la cocción (se puede rellenar con cualquier cosa: incluso manzanas con ciruelas, incluso arándanos con romero), y las alas no se queman, están atadas: las patas están juntas, las alas están hacia el cuerpo. El flejado tradicional es funcional, pero no hermoso; Le pedimos a un profesional de shibari que nos mostrara tres opciones para un hermoso encaje.
Cálida bienvenida: Cómo comer en invierno.
Desafortunadamente, el invierno no termina inmediatamente después de las vacaciones, e incluso dos meses después no termina. Pintamos los principios generales de la nutrición en la estación fría: aquellos que permitirían a las personas no pasar hambre o llevar ropa de primavera en acción de gracias.
En qué pensar: 5 libros no aburridos sobre nutrición
Recientemente, Business Inider publicó un artículo en el que el creador de Gunner's, Chris Gunnars, bombardeó 11 mitos de nutrición bien conocidos (la nocividad de los huevos, el peligro de las dietas ricas en proteínas, la utilidad incondicional de los cereales, eso es todo). Hemos elegido cinco libros que pueden ser de gran ayuda para las personas que no son indiferentes a su comida: incluso si no todos los postulados de los autores son correctos o universales, todos los libros tienen declaraciones valiosas.
Comida rápida: 7 hacks de la vida culinaria.
Al final del año, un video apareció en Facebook, en el que chicos limpios limpiaron el ajo y la granada durante unos segundos. Descubrimos si es realmente posible aprovechar todas las semillas de la granada con una cuchara y limpiar la cabeza de ajo con grandes cuencos, y al mismo tiempo mostramos un par de cortes de vida culinaria más.
El primero de una serie de materiales sobre la gastronomía modernista es sobre la gastronomía molecular en sí, que no apareció ayer (ni siquiera el día anterior), y que muchos todavía consideran una perversión, disponible solo en restaurantes seleccionados y por dinero insano. Explicamos que en realidad "molecular", también es "física culinaria" es solo un enfoque científico para la preparación de comidas y platos familiares, y reveló sus principios básicos.
10 aparatos necesarios en una cocina moderna
Continuando con el tema de los enfoques modernos para cocinar, hablamos sobre los aparatos que deberían estar en cada cocina progresiva: olla a presión, las mejores ralladoras, microplanos, balanzas, tanque de vacío, sifón y otros.
10 aditivos alimentarios para la gastronomía moderna.
Hablamos sobre el aspecto más emocionante de la gastronomía molecular: la química en los alimentos. También explicaron por qué los suplementos "E" no son tan aterradores como parecen, y han dado una lista de compuestos químicos útiles en cada cocina y algunas recetas simples que ilustran este beneficio.
13 revistas de comida no aburrida
Leer revistas de comida ya no es el destino de las amas de casa aburridas, las fans de Martha Stewart y Jamie Oliver. Lo brillante, que ocupa una posición de liderazgo en el ámbito culinario, fue reemplazado por publicaciones independientes, que llevaron la gastronomía a un nivel completamente nuevo, convirtiéndola en una parte igualmente importante de la vida cultural, como el arte, el cine, la moda y la música. Hemos recopilado las mejores muestras de la prensa moderna, cuya comida es la principal fuente de inspiración.
¿Qué son los súper alimentos y por qué son necesarios?
Un texto extenso y sensato sobre súper alimentos, bayas y raíces, que existen en nuestro planeta durante más de mil años y al que solo ahora, a raíz de una pasión general por un estilo de vida saludable, todos han prestado mucha atención.