Lista de verificación: 8 productos que usted almacena incorrectamente
alexander savina
¿Parecería tan difícil almacenar comida? Todos sabemos que es imposible volver a congelar lo que ya estaba en el congelador, y usted necesita eliminar rápidamente los restos de las comidas preparadas en el refrigerador. ¿Qué otras preguntas podrían plantearse? Sin embargo, hacemos muchas cosas por costumbre, porque nuestros padres, socios, compañeros o compañeros de casa lo hicieron. Le decimos qué buscar si parte de su captura en el supermercado se envía inevitablemente a la basura debido a un almacenamiento inadecuado.
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Las manzanas
Por supuesto, almacenar las frutas y los vegetales en dos cajas grandes en la parte inferior del refrigerador es la forma más fácil y conveniente, pero, por desgracia, esta no es la mejor. Algunas frutas producen gas etileno que, a su vez, contribuye a la maduración de las frutas que son sensibles a él. Esta propiedad del etileno se usa incluso a escala industrial, pero rara vez es necesario para ayudar a que otras frutas maduren en el hogar.
Las manzanas emiten una gran cantidad de gas (especialmente si estamos hablando de una fruta que se está oscureciendo), por lo que debe mantenerlas separadas de otros productos, por ejemplo, en un paquete con agujeros pequeños (tal vez no sea la forma más respetuosa con el medio ambiente, pero nada le impide tomar el mismo paquete muchas veces) . Una excepción es cuando intencionalmente desea acelerar el proceso: por ejemplo, puede poner un aguacate y una manzana en una bolsa de papel para que el primero madure más rápido. Al mismo tiempo, las manzanas se mantendrán frescas y crujientes durante más tiempo en el refrigerador, por lo que no debe colocarlas en un jarrón para frutas si no planea comerlas lo antes posible.
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Los tomates
Parece lógico que los tomates se mantengan frescos por más tiempo en la nevera. Pero, por desgracia, bajar la temperatura solo los perjudica, ya que cambia el sabor de la verdura. Los expertos recomiendan almacenar tomates frescos a temperatura ambiente y comerlos durante una semana, si es posible, aunque, por supuesto, no hay garantía de que las verduras no estén en el refrigerador antes de que lleguen a los estantes de las tiendas.
Los tomates no son el único producto que es mejor no limpiar en el frío: la temperatura de la habitación, por ejemplo, también es mejor para frutas cítricas (limones, limas, naranjas y mandarinas), papas (guárdelas en un lugar oscuro y fresco para que no se torne verde), papas dulces (como y en el caso de los tomates, el refrigerador puede afectar su sabor, las cebollas y el ajo.
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Pepinos, berenjenas y aguacates.
Las reglas para almacenar pepinos y berenjenas son un poco más complicadas que las de otros vegetales. La temperatura óptima para ellos es de 10 a 12 grados centígrados: lo más probable es que esté más caliente en casa, pero las temperaturas más bajas dañarán estos vegetales. Es posible almacenar pepinos y berenjenas en el refrigerador, pero no por mucho tiempo; los cambios se producirán en un par de días.
También se requiere un esquema de almacenamiento complicado para los aguacates, especialmente si usted, como muchos rusos, los compra ligeramente por debajo de la maduración y espera que se ablanden. Se recomienda que se guarden a temperatura ambiente hasta que maduren, que luego se muevan al refrigerador y se coman rápidamente; una larga estancia a bajas temperaturas perjudica a la fruta. No olvide el truco con la manzana y el etileno, si decide acelerar el proceso.
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Los huevos
Muchos están acostumbrados a almacenar huevos a temperatura ambiente, pero la Administración de Drogas y Alimentos de los EE. UU. Recomienda usar solo un refrigerador para evitar la salmonelosis, y ni siquiera comprar huevos que se almacenaron en un estante de una tienda no refrigerada. Los fabricantes recomiendan almacenar los huevos no en recipientes de plástico especiales, que se encuentran en muchos refrigeradores, sino en la caja original: absorbe los olores, evitando que lleguen al huevo y, al mismo tiempo, ayuda a no olvidar cuánto tiempo compró el lote. Es mejor almacenar los huevos no en la puerta del refrigerador, sino en el estante, donde la temperatura es más estable.
E incluso los huevos se pueden congelar, para esto necesitan romperse en un recipiente y batir hasta que estén suaves, de esta forma se pueden almacenar hasta por cuatro meses. Congelar los huevos en la cáscara que la FDA no aconseja.
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El cafe
No importa cuánto quieras creer en lo contrario, el café no se puede almacenar para siempre. Si bebe un par de tazas a la semana, resista la tentación de comprar un kilogramo de granos de inmediato y estírelos durante varios meses; lo más probable es que el café se vuelva mucho más rápido y sin sabor: en promedio, los granos conservan el sabor un par de semanas después de tostarlos.
El café recién molido se oxida más rápido, por lo que tampoco tiene sentido molerlo para uso futuro. Trate de proteger los granos de café de la luz solar directa y del contacto excesivo con el aire: cubra el paquete con una pinza para ropa o transfiera el contenido a un recipiente bien cerrado. Y, por favor, no los guarde en el refrigerador: nada bueno por la humedad y los aromas de otros productos no funcionarán.
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Las nueces
Esto puede parecer extraño, pero no siempre vale la pena mantener las nueces a temperatura ambiente, especialmente si las compra en grandes cantidades al mismo tiempo. Muchos de ellos, como las almendras, las nueces y las nueces, se almacenan a temperatura ambiente solo por un par de semanas; si sientes que no has comido caldo durante este tiempo, guárdalos audazmente en el refrigerador (pueden permanecer durante nueve meses). O incluso congelar: diferentes tipos de nueces pueden estar fácilmente en el congelador de seis meses a dos años. Recuerde que, como las especias, las nueces son sensibles a la luz, a las altas temperaturas y a la humedad, por lo que no debe mantenerlas justo por encima de la estufa.
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El pan
Muchos creen que el poder del refrigerador ayudará a mantener el pan fresco por más tiempo, pero, por desgracia, no lo es. Las temperaturas estándar del refrigerador aceleran la cristalización del almidón en su composición, de modo que, por el contrario, se volverá negro rápidamente. Es mejor almacenar pan fresco a temperatura ambiente en un paquete alejado de la luz solar directa, y si sabe que no podrá manejarlo durante un par de días, córtelo en pedazos y congele inmediatamente para recalentarlos cuando sea necesario. En el congelador, el pan se siente bien.
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Especia
Contrariamente a la creencia popular, las especias no deben almacenarse para siempre. Por supuesto, no se envenenará: solo con el tiempo, los condimentos perderán su sabor, por lo que no debe mantenerlos durante más de unos pocos meses. Algunas reglas ayudarán a prolongar la vida útil de las especias: guárdelas en un paquete sellado (si las vierte en frascos o recipientes de hojalata de acuerdo con las recomendaciones de interés, asegúrese de que estén bien cerradas), lejos de la luz, las altas temperaturas y la humedad, independientemente de lo cómodo que las tenga. Junto a la estufa, es mejor cuidarlos para que no pierdan su sabor.
Fotos Picnic lunar