Mala mañana: 5 recetas de sopas perfectas para la resaca.
Texto: Karina sembe
Una resaca no es necesaria a veces: A veces es absolutamente imposible levantarse de la cama, pero a veces no es tan malo, e incluso lo obliga a hacer algo útil para redimir el sentimiento de culpa de la resaca. En cualquier caso, tarde o temprano querrá comer. Para aquellos que se atreven a descuidar la entrega de alimentos o ir a la cafetería más cercana para su propio almuerzo cocinado, ofrecemos cinco recetas simples para sopas sabrosas y nutritivas que pueden fortalecerse después de una noche divertida (e incluso en la mañana). Si no está listo para enfrentar la resaca en la estufa, evalúe con sobriedad las consecuencias de la diversión que se avecina y cocine el caldo el día anterior. Le recomendamos que prepare dos porciones de sopa que da vida a la vez; después de un par de horas después del almuerzo, es probable que desee más.
Sopa de salmón
El salmón es una fuente confiable de ácidos grasos insaturados, proteínas, potasio y fósforo, y un oído ligero y nutritivo de este pez está garantizado para resucitar después de una revelación. Incluso hay un poco de vino blanco en la receta; se necesita solo para degustar aquí, pero se puede suponer que está simbólicamente suspendido.
Ingredientes:
Cocinar
Hierva el caldo de la raíz de apio limpia, las zanahorias y las cebollas; hierva los ingredientes durante aproximadamente una hora. Sal del caldo, colar a través de un colador y volver al fuego. Cortar el salmón en trozos a través de la carcasa y enviar a la sartén, sazonar con laurel, orégano y pimienta. Agregue las papas picadas y hierva por 20 minutos. Luego agregue las verduras picadas, hierva y retire del fuego. Vierta el vino en la sartén, ponga un par de trozos de limón sin limón y deje reposar la sopa durante unos minutos.
Sopa Crema De Tomate Al Horno Francés
Un refrescante gazpacho esperará hasta el caluroso verano, pero por ahora el clima es cambiante y, a veces, usted desea calentar desde afuera y desde adentro, por cierto, tendrá que hacer sopa de tomate al horno. Esta rica sopa agridulce está bien servida con tostadas de grano o crutones de queso.
Ingredientes:
Cocinar
Cortar los tomates por la mitad y colocarlos en una bandeja para hornear, engrasados con aceite de oliva. Espolvoree con azúcar en polvo, hierbas y ajo (½ cabeza). Hornee los tomates en el horno a 180 grados durante 20 minutos. Freír la cebolla finamente picada con las hierbas de oliva y el ajo restante en aceite de oliva, y luego batir en una licuadora junto con los tomates hasta obtener una consistencia homogénea. Agregue el caldo de pollo, sal y pimienta, cuele y deje hervir a fuego medio.
Caldo De Pollo Con Albóndigas
¿Cuál de nosotros no contamos las abuelas cómo en los tiempos de la Gran Guerra Patriótica los soldados fueron tratados con caldo de pollo? Empiezas a creer en tales leyendas cuando esta misma sopa te levanta después de cinco almas de whisky borrachas el día anterior. Para los fanáticos de la cocina tradicional rusa: caldo de pollo con albóndigas según la receta de Elena Molokhovets. En 1861, cuando se publicó por primera vez su libro de cocina, había una comida claramente lenta en alta estima: puede llevar un día entero cocinar algunos platos. Nuestra versión simplificada de caldo de pollo tomará un poco más de media hora, lo que significa que cada uno de nosotros es muy capaz.
Ingredientes:
Cocinar
Ponga el pollo en una cacerola, cubra con agua y deje hervir a fuego alto. Retire la espuma, la sal, agregue la hoja de laurel y las cebollas verdes y el perejil atado en un bollo; Deja un poco de verde para sazonar el caldo al servir. Cocine el pollo a fuego lento durante 30 minutos. Cuela el caldo y vuelve al fuego.
Preparar la masa para las albóndigas. Deje hervir el agua salada con mantequilla y agregue la harina, revolviendo. La masa debe agitarse por completo, retirarse del calor y dejar que se enfríe, y luego mezclar un huevo en la mezcla. Use una cucharadita de masa y sumerja las albóndigas en el caldo hirviendo. Cuando las bolas de masa emergen, saque el caldo del fuego. Servir con verduras sazonadas.
Sopa De Lentejas Con Espinacas
Debido a las lentejas, ricas en proteínas vegetales, la sopa es nutritiva y rica, y la espinaca le da frescura. Si la versión vegana parece aburrida, siéntase libre de usar pollo o carne en lugar de agua o caldo de verduras. Lleve una sopa mediterránea ligera a la esogeline tradicional turca reemplazando la mitad de las lentejas con bulgur, y la albahaca con tomillo seco, menta y pimienta gruesa.
Ingredientes:
Cocinar
Hierva el agua o el caldo y cocine las lentejas durante 15-20 minutos a fuego lento. Picar finamente la cebolla, frotar las zanahorias en un rallador grande, cortar el tomate en cubos. Sazone las cebollas en aceite de oliva a fuego alto, agregue las zanahorias y los tomates, sazone con sal y pimienta y guise por unos minutos. Luego agregue las espinacas y después de 2 minutos, envíe las verduras a las lentejas. Agregue la hoja de laurel, sal, pimienta y mantequilla y cocine por otros 5 minutos.
Sopa Espesa Con Costillas
Como una panacea para la resaca, muchos aconsejan una mezcolanza, pero la abundancia de ingredientes ahumados en ella, e incluso en combinación con crema agria, causa dudas. Ofrecemos una alternativa más equilibrada, pero no menos rica: sopa con costillas. Bueno, si existe la oportunidad de usar al menos dos tipos de carne: además de la ternera, el cordero joven y el cerdo no demasiado graso servirán, y deje que algo de esto sea en el hueso.
Ingredientes:
Cocinar
Prepare un caldo ligero: unos 40 minutos, cocine las costillas y el lomo en agua con sal con una hoja de laurel. En una cacerola, caliente el aceite de oliva, fríe la cebolla cortada en medio aros, revolviendo ocasionalmente. Luego corte el filete hervido en trozos medianos y envíelo a la sartén junto con las costillas, continúe friendo todo por unos minutos, revolviendo. Pon la zanahoria en la sartén y fríe durante otros 5 minutos. Agregue sal y vierta el caldo para que cubra completamente la carne. Cocine a fuego lento durante unos 30 minutos. Agregue las papas picadas, sal nuevamente y agregue el caldo para que el contenido de la sartén quede completamente cubierto. Sazone la sopa con especias y cocine a fuego lento durante otros 15-20 minutos.
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