Evaluador Lyubov Berlyanskaya sobre cómo convertirse en un experto en perfumes

Bajo el título "Negocios" presentamos a los lectores a mujeres de diferentes profesiones y aficiones que nos gustan o simplemente nos interesan. Esta vez hablamos con Lyubov Berlyanskaya, un experto en perfumes y evaluador de la marca rusa Brocard. Dijo acerca de la diferencia entre la producción de perfumes de nicho y limpiadores de baño, por qué los perfumes solo deben aprenderse en la práctica y cómo los rusos tienen preferencias específicas en cuanto a olores.

Faberlic y cero

Desde mis años escolares, me gustaba la química y los olores diferentes, así que me gradué en el Instituto químico y técnico ruso, pero es poco probable que esto afecte mi futura carrera. Como estudiante en los años 90, comencé a coleccionar perfumes, tenía un gran deseo de trabajar con la perfumería profesionalmente. Con el tiempo, comencé mi sitio web, donde comencé a compartir mis impresiones de fragancias. En ese momento era algo bastante raro, porque era casi imposible encontrar información sensata en esta área. Era difícil aprender algo incluso sobre el mercado principal, sin mencionar el "nicho", por el cual el correo se envió a París, y luego todo el mundo iba a "oler".

Esta zona estaba muy cerrada, especialmente en Rusia. Pero tuve suerte, y un hombre de Faberlic tropezó en mi sitio y trabajó en el desarrollo de aromas. Por cierto, en ese momento la empresa trabajó oficialmente con Pierre Bourdon. Me pidieron que propusiera un concepto textual para los espíritus, en términos generales, para describirlos en detalle. La gerencia organizó el resultado, y así me convertí en el gerente de la marca de perfumería Faberlic. Debo decir que en ese momento no sabía prácticamente nada sobre la industria.

En Faberlic, tuve la suerte de trabajar con la directora de la división de perfumería, Irina Voshchina, que encontró el florecimiento de la producción soviética de fragancias. Ella tiene un gran conocimiento sobre la producción de perfumes, materias primas y, en general, es una gran autoridad. Gracias a ella, tuve la oportunidad de aprender y comprender cuán complejo es el proceso de creación de un aroma, cuánto se necesita hacer antes de lanzar un producto al mercado. En Faberlic, trabajé durante aproximadamente dos años, y luego hubo una crisis y recortes, y yo, como una persona a la que le gusta discutir, perdí mi trabajo. Pero al mismo tiempo, estoy muy orgulloso de lo que hice para esta empresa y de los sabores que tomé parte en la creación.

Firmenich y purificadores de aire.

En algún momento, como resultado de un conjunto de circunstancias afortunadas, me invitaron a trabajar en Firmenich, uno de los mayores fabricantes de fragancias y fragancias del mundo. Allí comencé a trabajar como evaluador, se puede decir, como traductor entre el cliente de la fragancia y el perfumista. Como regla general, los clientes no entienden nada acerca de las características específicas de la perfumería y en la aplicación, en el mejor de los casos, prescriben un mudboard y, en el peor, le piden que haga algo "dulce" y "fresco". Mi tarea es entender lo que esta persona tenía en mente y explicar esto al perfumista que ya está en el lenguaje olfativo. (un sistema especial de símbolos adoptado en la perfumería. - Aprox. Ed.). Como evaluador, trabajé en todas las áreas, desde químicos para el hogar hasta perfumes altos. Comprometidos con fragancias para polvos, geles de ducha e incluso productos de limpieza de inodoros.

Solo parece que el olor a detergente en polvo aparece muy simple, ¡nada de eso! Y una de las cosas más difíciles en la industria del perfume son los ambientadores, porque son de alta tecnología, es decir, deben oler bien y matar todos los olores. A menudo hay dificultades con los medios para limpiar el baño y el inodoro. Como regla general, tienen una composición química muy agresiva, y el perfume debe cubrir este olor persistente, y lo más importante, no se descomponen bajo la influencia de componentes poderosos que forman la base del agente de limpieza. Así que los perfumistas en este caso son bastante limitados.

Brocard y derrame de alcohol

Después de varios años de trabajo en la oficina rusa de Firmenich, me llamaron para trabajar para la marca de perfumes rusa Brocard. Ahora mis tareas incluyen analizar el mapa olfativo, rastrear tendencias en el mercado y desarrollar nuevos sabores.

Mi tarea es crear un concepto de aroma, y ​​también pintarlo en detalle para los fabricantes, incluido todo lo que hay allí: el diseño del empaque previsto y el componente olfativo (olor). Luego, parte de la solicitud se envía a las compañías de perfumes que crearán la fragancia. Como regla general, no describo los requisitos para las fragancias con gran detalle, solo un perfil olfativo aproximado y un tablero de barro, algo en el espíritu: "Me gustaría un ligero aroma a fruta con un toque de grosella negra". Pero si estamos hablando de una línea específica, digamos, una flor, entonces vale la pena escribir específicamente, porque la comprensión del olor a lila en Rusia y Francia es muy diferente. Los principales gigantes de la perfumería están en Francia y Suiza, por lo que la mayoría de las marcas trabajan con estos países.

Es importante cuidar el embalaje y la botella. De acuerdo con la aplicación, el departamento de producción selecciona componentes: una bomba, un atomizador, una tapa, etc. El diseñador técnico desarrolla el caso, mientras que el diseñador gráfico planifica el diseño del embalaje. Todo esto debe encajar en un presupuesto estrictamente limitado.

Aproximadamente un mes después, las compañías de perfumes comienzan a enviar opciones para la futura fragancia: las recibo, algunas se van y otras la rechazan de inmediato. A veces sucede que se puede elegir el sabor deseado desde el primer intento, pero, como regla general, las variantes exitosas tienen que ser devueltas para revisión, a veces dos o tres veces. En general, esto se puede hacer sin fin, pero, por supuesto, el tiempo es escaso y hay que detenerse en una cosa.

Luego, las tapas y las botellas se traen del exterior al almacén y la composición se entrega a la planta, un perfume para el perfume que aún no está diluido con alcohol. Ella necesita permanecer de 2 a 45 días para filtrar las sustancias poco solubles; en el frasco no debe flotar nada del exterior. Brocard tiene su propia planta Aroma-Promo en la región de Moscú. Es imposible verter alcohol debajo de la mesa, toda la producción de productos que contienen alcohol está estrictamente regulada por el estado. En promedio, el lanzamiento de una nueva fragancia lleva aproximadamente nueve meses.

Rusia fresca y sintéticos

Tuve que aprender todo en la práctica, comenzando con mi trabajo en Faberlic. Pero de lo contrario, no habría ocurrido, que yo sepa, no hay escuelas especializadas para futuros evaluadores, y no está muy claro cómo se llevaría a cabo esta capacitación. En Firmenich, tuve acceso a todas las bases de datos, gracias a las cuales fue posible monitorear las tendencias y analizar las características regionales del consumo de perfumería. Así que aprendí que los sabores que se aman en Brasil, China y Sudáfrica son radicalmente diferentes de los que generalmente se prefieren en Rusia. Por ejemplo, los aromas florales, especiados, muy persistentes y ricos, que son populares en el Medio Oriente, se venden poco en Rusia, en parte debido a las condiciones climáticas y ambientales. La parte principal del territorio de nuestro país es la naturaleza fría del norte, y también nos gustan los olores frescos. Por supuesto, no nos evaden las tendencias de Europa y EE. UU., Pero incluso en el mercado masivo hay un lugar para detalles regionales. Por ejemplo, el jazmín y la tuberosa, tan queridos en Francia e Italia, no se venden en el segmento de masas.

No hay una diferencia fundamental entre la producción de perfumes en masa, de lujo y de nicho: el proceso tecnológico es casi el mismo. Sin embargo, un nicho puede darse el lujo de no centrarse en las tendencias, mientras que el segmento de lujo utiliza activamente la investigación de mercados y desea complacer a todos. Los espíritus selectivos no tienen tal necesidad, pero, como regla, los fanáticos son mucho menos. El precio de la fragancia depende del volumen de producción y la marca, es decir, los perfumes de nicho pueden ser más caros simplemente debido a la versión limitada. Pero es interesante que marcas como Tom Ford y Chanel sean generalmente equivalentes en términos de fama, y ​​más aún en calidad, pero por alguna razón, la línea exclusiva de Tom Ford es más cara.

Cualquier composición de perfumería, comenzando con el mercado masivo y terminando con un nicho, es una mezcla de sustancias naturales y sintéticas. Se complementan entre sí, y la idea de que un ingrediente natural debe ser necesariamente caro es completamente errónea. Hay sintéticos muy caros, exactamente como ingredientes naturales muy baratos. Por ejemplo, el aceite de cítricos, que se obtiene por extracción directa, es un material fungible barato.

El olfato infantil y la desintoxicación de perfumes.

Para convertirte en un crítico de perfumes, en mi opinión, solo necesitas amar los olores y entrenar constantemente tu memoria olfativa. No puede comenzar con el perfume, y su propia cocina, la siguiente calle, es muy importante notar los olores alrededor. Percibimos el mundo principalmente a través de la visión, y el sentido del olfato en este sentido se lleva casi al último lugar. Creo que esto puede ser arreglado.

Mi hijo de cinco años ha estado en el mundo de los olores desde su nacimiento. Constantemente le doy algo para oler y me doy cuenta de que su sentido del olfato ya está desarrollado con bastante fuerza; distingue los olores bien. Y el estereotipo de que el olor es fácil de estropear no es tan cierto. Por cierto, la mayoría de los perfumistas fuman relajados de vez en cuando.

Constantemente pruebo nuevos sabores, esto se puede ver en Instagram. En primer lugar, es muy importante para mí entrenarme la nariz todos los días para no perder la habilidad, y en segundo lugar, estar al tanto de todas las tendencias. El desintoxicación de perfumes me conviene solo de vacaciones: no llevo un solo tubo conmigo, pero, por supuesto, sigo notando los olores que me rodean.