Magdalena segura: 6 postres ligeros
El verano se esta acabandoFrutas y bayas, comimos para que ya no podamos mirarlas. Con el fin de no apoyarse en la amada, pero increíblemente rica en calorías, los brownies y los pasteles de queso en la melancolía otoñal, les pedimos a las chicas que saben sobre postres sobre todo que elaboren recetas para dulces saludables, y no algunas fresas con chocolate.
En el ritmo de la metrópolis a menudo no tenemos tiempo suficiente para comer sin dañar la salud. Se nos ocurrieron tres postres sencillos. Barra de frutas secas y nueces - un gran bocadillo para un día ocupado. La mousse para pasteles con té matcha es fácil de preparar, de sabor muy delicado y útil porque se utilizan nueces, crema, té verde y menta para hacerla. Y postre de melón. El melón es útil, pero hoy en día hay pocos postres en los que será el ingrediente principal, y todo porque el melón no es compatible con otros productos, especialmente los lácteos. Decidimos combinarlo con melocotón y leche de coco.
Postre de melon
Moler el melocotón y el melón en una licuadora, agregar la mitad de la cantidad de azúcar y el agar disuelto en el puré de papas. Añadir el azúcar restante y el agar a la leche de coco. Vierta el líquido en capas y resista cada capa durante al menos 20 minutos en el refrigerador (5 ° C). Sí, sobre agar-agar: debe disolverse en agua. 1 cucharadita Deje el agar durante 15 minutos para que se hinche en medio vaso de agua, luego hierva el líquido, revolviendo constantemente, el agar-agar debe estar completamente disuelto. Luego, la mezcla se enfría y se mezcla con crema batida (la temperatura de los líquidos debe ser la misma). Si lo desea, puede utilizar gelatina. Utilizamos agar, ya que es de origen vegetal, y la gelatina es animal. Incluso en agar ligeramente menos calorías que en gelatina.
Snacks De Nuez
Moler en una licuadora de nueces, pasas y dátiles, agregar miel, la ralladura y el aceite de coco. Cuando la masa se vuelva elástica, haga rodar las bolas (se pueden hacer en forma de barras), haga rodar su elección en chips de coco o nueces picadas y enfríe a una temperatura de 5ºC durante dos a tres horas.
Tarta con té matcha y menta.
Para la masa, derretir y enfriar la mantequilla. Añadir las nueces picadas, la harina tamizada y el almidón. Por separado, batir los huevos y el azúcar hasta que se forme una espuma fuerte, mezclar con la mezcla de harina. Hornear la masa durante 20 minutos a una temperatura de 180ºC, enfriar. Para la mousse, bata la crema con azúcar en polvo hasta obtener picos resistentes, agregue la vainilla, dividida en dos partes. A una parte de la crema, agregue el té y el agar diluido, en el segundo jarabe de menta. Coloque la mousse con té verde en el pastel de pistacho enfriado, deje enfriar durante 20 minutos en el refrigerador y coloque la mousse de menta encima. Deje reposar todo el pastel durante tres horas a una temperatura de 5ºC, decore con pistachos y menta fresca al servir.
Conozco la forma más segura de no engancharme con los dulces, simplemente no tengo tiempo en mi vida para probar las versiones clásicas de los postres. Así que pasé por mi boca: panna cotta, muchas variaciones de pasteles, lavakeyk, waffles belgas, kronat, donat y pastelitos. Omito la etapa de "deleite sentimental" del original e inmediatamente invento un análogo adaptado para una alimentación saludable. Así nacieron la lavanda de chocolate, la panna cotta de coco y las barras de tres capas. Nunca uso azúcar, harina blanca, mantequilla y otros productos lácteos en mis recetas.
Coco Panna Cotta
(para 2 porciones)
En agua tibia, revolviendo constantemente, diluya el agar-agar, espere hasta que el líquido se convierta en gel y agregue inmediatamente crema de coco. Revuelva por otros 15 segundos, agregue vainilla y jarabe de agave. En las formas para muffins, ponga tres o cuatro bayas en el fondo y vierta una masa cremosa sobre ellas. Coloque los moldes en un lugar fresco durante media hora hasta que se espese completamente. Antes de servir, retire la panna cotta de los moldes, déle la vuelta a un plato y decore con arándanos.
Barritas de Frutas Tres Secas
(en 1 barra)
Muela las almendras en harina en una licuadora o molinillo de café (si lo desea, puede remojar las nueces por adelantado y quitarles la piel para que sean más fáciles de digerir). Corte los higos por separado en una licuadora, cortando previamente los extremos superiores de las ramas, a un estado de pasta homogénea. Mezclar la harina de almendras y la pasta de higo, dividir la mezcla en dos partes. Muela los albaricoques secos y los arándanos en una licuadora, agregue el jugo de limón. Forme tres rectángulos idénticos: dos de higos y almendras y uno de albaricoques secos y arándanos, colóquelos en capas e incluso los bordes con un cuchillo.
Lavake de chocolate
(por 1 porción)
Moler las avellanas en una licuadora en harina (de nuevo, si lo desea, puede remojar las nueces). Retire los huesos de las fechas, vierta agua hirviendo sobre la carne, retire la piel si lo desea. Batir en una licuadora hasta obtener una masa cremosa de color caramelo y combinar con harina de nuez. Añadir a la mezcla de cacao, vainilla y sal. Revuelva y ponga en el congelador durante 30 minutos. Prepare la salsa de chocolate mezclando todos los ingredientes necesarios en una licuadora. Saque la masa del congelador, saque un pedazo de poco más de la mitad, forme un círculo y distribuya uniformemente la masa a lo largo de las paredes del molde de silicona para muffins. Vierta la salsa de chocolate y haga una bolsa de la masa restante. Espolvorear con cacao o copos de coco antes de servir.
Gracias al estudio fotográfico. Monólogo para proporcionar un lugar para disparar.