Comida rápida: 7 hacks culinarios básicos.
Texto: Karina sembe
Los ciudadanos modernos tomaron en serio la cocina: De vez en cuando, en las redes sociales se transmiten recetas de videos de platos rápidos y sabrosos, las cenas se van agotando en los restaurantes, y en los festivales de comida callejera se celebran clases magistrales de chefs famosos. Sin embargo, a muchos les parece que cocinar un plato más difícil que los huevos revueltos requiere un conocimiento secreto y mucho tiempo libre, y para los no iniciados esto es un dolor de cabeza. Un poco de piratería en la vida, igualmente útil para principiantes y chefs avanzados, te ayudará a mejorar tu suerte en la cocina.
Traer de vuelta frescura y pan crujiente.
Humedezca el pan con agua fría y envíelo al horno, precalentado a 230 grados, durante 5-7 minutos.
Ablandar rápidamente la mantequilla
Verter en un vaso de agua caliente, después de 1 minuto, verter y cubrir con un vaso de aceite durante 2 minutos.
Compruebe el grado de filete asado
Cuando sea imposible detectar el tiempo de cocción de los filetes y no haya un termómetro de cocción a mano, el método de "Ok" tendrá que ser por cierto. Relaja tu mano y conecta tus dedos pulgar e índice sin apretarlos. Toque la base del pulgar en la palma de la mano: la textura corresponderá a una quemadura débil (medio raro). Conecte los dedos grande y medio, y luego verifique el filete - algo así al tacto debería ser la carne de medio raro (medio). Haga lo mismo con el pulgar y el meñique para probar la preparación de un bistec bien hecho (bien hecho).
Pelar los tomates
Haga una pequeña incisión en forma de cruz en la piel sin cortar la carne. Sumerja un tomate en agua hirviendo durante 10-15 segundos, y luego en agua fría durante 1 minuto. Ahora pelar fácilmente.
Quitar los huesos de los peces
Cortar la base de la cabeza con una mano. Tome un cuchillo a lo largo de la columna vertebral para cortar los filetes del hueso. Sostenga el cuchillo perpendicular a la columna vertebral y levante la carne del abdomen para no perforarla. Haz lo mismo con la segunda mitad del pez. Retire los huesos pequeños con pinzas y separe las costillas con cortes de cuchillo lisos.
Lavar los puerros
Cortar las raíces y quitar la capa superior de la bombilla. A 5 cm de la base de la bombilla, haga dos cortes longitudinales, de modo que divida el vástago en cuatro partes. Ahora puede eliminar el puerro de arena, tierra y polvo en numerosas capas, enjuagándolo con agua.
Papas hervidas peladas rapidamente
Antes de hervir las papas en un uniforme, haga una incisión circular en la piel, delineando un ecuador imaginario en el tubérculo. Las papas listas serán fáciles de pelar: solo retire la piel suavizada.
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