Kronat grande, dulce y alto en calorías.
Dariya Nifontova
Una vez por semana Wonderzine Hablaremos sobre cosas en las que tenemos debilidad, contrariamente a todos los argumentos de la razón y al amor que, al parecer, no se supone que deban hacer. En el primer número, un híbrido de un croissant y un donat, que la única pastelería de Nueva York ha inventado y horneado y que solo se puede degustar al inscribirse por adelantado o sostener una línea gigante.
El 10 de mayo, los neoyorquinos se despertaron, se fueron a trabajar y aún no sabían que su ciudad estaba lentamente envuelta en una ola de locura. Fue en este día en la panadería Dominique Ansel Bakery que nació la primera corona, un mutante que llevó a los neoyorquinos e invitados de la ciudad a la locura.
Un híbrido de croissant y donat, frito en aceite de semilla de uva, rápidamente se volvió inhumanamente popular, y después de un par de semanas, las colas para las kronatas empezaron a formarse a las seis de la mañana, y el dueño de la panadería impuso una restricción: inicialmente a los compradores no se les permitía más de seis porciones en sus manos, luego disminuyó a tres La exclusividad de los kronatos radica no solo en la complejidad de su creación (la preparación de un kronat toma dos días), sino también en el hecho de que puede comprar una exquisitez solo en Dominique Ansel Bakery en Soho.
Calorías Kronat nadie ha anunciado oficialmente (el propietario de la panadería, naturalmente, se niega a revelar la receta). Solo se puede adivinar: en el croissant habitual - 231 kcal, en donar sin crema - 198. En ambos casos, aproximadamente el 47% son grasas.
Cronates generó todo un segmento del mercado negro: con la ayuda del popular tablón de anuncios en línea Craigslist, los neoyorquinos emprendedores están ofreciendo entregar kronatas a su hogar por $ 40 contra el conjunto de panadería de $ 5. Oficialmente, la manía por Kronaty se declaró anormal cuando un hombre intentó vender Kronat para una mamada en Craigslist (e incluso logró obtener algunas respuestas positivas antes de que el anuncio desapareciera del sitio). Muchos artesanos están tratando incansablemente de recrear la receta de pasteles populares. El propio Dominique Ansel no recomienda repetir su experiencia, pero pocas personas aceptan escuchar a un monopolista; la oportunidad de probar kronat es demasiado tentadora. Por ejemplo, los corresponsales de The Guardian ya realizaron pruebas exitosas y lograron preparar una réplica del kronat, y en Wonderzine solo están pensando en ello.
Hasta ahora, las kronatas solo se pueden comprar en:
Dominique Ansel Bakery, 189 Spring street, Nueva York
Precio original: $ 5