5 postres festivos, para no caer en el coma de carbohidratos.
Texto: Dariya Nifontova
El nuevo año para muchos se ha convertido en sinónimo de fiesta. y sugiere comer en exceso y el triunfo del hedonismo. Si la perspectiva de los ríos de mayonesa y las costas de chocolate no le atraen mucho y usted prefiere pasar las vacaciones no en un estado de coma hiperglucémico, entonces el tradicional "Napoleón" puede ser reemplazado por algo menos asesino, pero igualmente sabroso. Solo en este caso, hemos preparado una lista de postres festivos sin azúcar.
Galletas de azúcar sin azúcar
Ingredientes:
100 g de harina de almendra
35 g de harina de coco
35 g de edulcorante
120 g de mantequilla
Cucharadita de levadura en polvo
2 cucharaditas de extracto de vainilla
PREPARACIÓN:
Mezclar todos los ingredientes secos, luego agregar la mantequilla y el extracto de vainilla.
Batir hasta que quede suave. Enrolle la masa en una salchicha con un diámetro de cinco centímetros y enfríe en el congelador durante 15-20 minutos.
Precaliente el horno a 175 grados.
Corte la masa enfriada en círculos finos y colóquela en una bandeja para hornear cubierta con papel para hornear. Hornee durante 8-10 minutos o hasta que los bordes de las galletas se oscurezcan.
Enfriar las galletas antes de servir.
Mousse de chocolate
Ingredientes:
2 bananas
4-5 cucharadas de cacao en polvo
¾ taza de avellanas
un poco de agua
PREPARACIÓN:
Las avellanas se baten en una licuadora, agregando agua gradualmente para obtener la consistencia del yogur.
Agregar los plátanos y el cacao a la masa resultante, batir hasta que quede suave.
La espuma resultante se descompone en porciones y se enfría.
Brownies sin azúcar
Ingredientes:
Para la prueba:
5 huevos
76 g de mantequilla derretida
1 cucharadita de extracto de vainilla
43 g de harina de coco
32 g de harina de almendra
43 g de cacao en polvo
1/2 cucharadita de polvo de hornear
64 g de edulcorante
Nueces de pacana 64 g
Para salsa de chocolate:
43 g de migas de chocolate amargo
1 cucharadita de aceite de coco
PREPARACIÓN:
En un tazón, mezcle todos los ingredientes líquidos (importante: enfríe la mantequilla derretida antes de mezclarla con los huevos), en el otro, todos secos.
Vierta los ingredientes líquidos en seco y revuelva hasta que quede suave. Agregue las nueces a la masa resultante y mezcle bien.
Precaliente el horno a 180 grados. Cubra el plato para hornear con papel para hornear. Vierta la masa en una bandeja para hornear y distribúyala uniformemente en forma. Hornear durante 20-25 minutos.
Permita que el brownie se enfríe durante 10 minutos y transfiera del molde a la rejilla para pastelería. Después de otros 20 minutos, coloque el brownie en el refrigerador durante al menos una hora.
Mezcle las chispas de chocolate y la mantequilla en platos separados, derrita en el microondas a intervalos de 30 segundos o a fuego muy bajo. Vierta la salsa sobre el brownie frío.
Pastel De Navidad De Chocolate
Ingredientes:
200 g de harina de almendra
250 g de chocolate al 90%
175 g de mantequilla
100 ml de crema
150 g de dátiles
5 huevos
100 g de edulcorante
1 cucharadita de polvo de hornear
3 cajas de cardamomo (obtener semillas)
2 cucharaditas de canela molida
¼ cucharadita de clavos molidos
6 palitos de canela
Almendras Peladas Para La Decoración
PREPARACIÓN:
Derrita el chocolate y la mantequilla a fuego lento.
Retira los huesos de las fechas y pica finamente la carne.
Divida los huevos en claras y yemas y batir las claras en una espuma densa. Batir las yemas restantes con edulcorante, luego agregarles dátiles, núcleos de cardamomo, clavos de olor, canela molida y chocolate derretido con mantequilla.
En la masa resultante, agregue harina de almendra, levadura en polvo y crema, revuelva hasta obtener una consistencia homogénea y suave. Añadir suavemente las proteínas batidas a la masa.
Precalentar el horno a 160 grados. Coloca el papel para hornear y engrasa las hojas de papel con mantequilla. Verter la masa en la forma, decorar con palitos de canela y almendras.
Hornear durante 40 minutos, enfriar el pastel en la forma.
Fresas cubiertas de chocolate
Ingredientes:
43 g de miga de chocolate de 90% de chocolate sin azúcar
2 cucharadas de aceite de coco
200 g de fresas
30 g de chips de coco para la decoración
PREPARACIÓN:
Mezclar las chispas de chocolate y el aceite de coco y derretir a fuego lento.
Lave las fresas y séquelas con toallas de papel (importante: no quite la cola de la fresa).
Perfore las fresas con un pincho y sumérjalas cuidadosamente en la salsa de chocolate. Ponga las fresas en una bandeja para hornear cubierta con papel de hornear.
Repita el proceso una segunda vez para que cada baya se cubra con dos capas de chocolate.
Decore con copos de coco y colóquelo en la nevera durante 10 a 15 minutos para tomar el chocolate.
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