Comida caliente de otoño: 10 recetas saludables probadas
Texto: Ekaterina Khripko
En los sitios web de grandes organizaciones sanitarias.Como el Instituto Nacional de Salud (NIH), el Centro para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC) y otros, no solo hay información que sea interesante para los médicos y periodistas. Entonces, entre los anuncios de reuniones, las noticias sobre infecciones de influenza, las recomendaciones para la prevención de la tos ferina o el asma, puede encontrar una selección de recetas que son buenas tanto para tratar ciertas enfermedades comúnmente asociadas con la nutrición como para prevenirlas. Contrariamente a las ideas, la comida saludable no es un plato austero de arroz y hierbas, sino que está muy cerca de los abundantes platos habituales que tanto amamos.
Hablando de alimentos "para la salud", en primer lugar debe prestar atención a las recomendaciones para aquellos que siguen el estado del páncreas y el corazón. Por lo tanto, la Fundación Nacional del Páncreas recomienda comer porciones pequeñas varias veces al día, y no tratar de mantenerlas dentro de tres comidas grandes, esto es cierto para las personas con enfermedades del estómago y el páncreas. Y en el sitio web del Instituto Nacional del Corazón, a su vez, recopiló recetas dirigidas al uso mínimo de grasas saturadas o trans. Mostrar algunos curiosos.
Sopa De Zanahoria, Arándano Y Patata Dulce
En el período de exacerbaciones de problemas con el estómago y el páncreas, el médico puede recomendar dejar los alimentos durante un par de días. El sitio de la National Pancreatic Foundation enumera los líquidos que ayudarán a los órganos en este momento: manzana, jugo de arándano, jugo de uva blanca, gelatina. Una sopa espesa de arándanos y zanahorias ayudará a superar el hambre o a salir de esa dieta con cuidado.
Ingredientes:
Cocinar
Mezcle los arándanos, una cucharada de cebollas, jugo de naranja y azúcar.
Transfiera la mezcla al recipiente para hornear agregando zanahorias, papas y cebollas.
Ponga todo junto en el horno y hornee hasta que las verduras estén blandas.
Llevar el caldo a ebullición, agregar el jengibre, cocinar durante veinte minutos.
Mezclar el caldo y las verduras al horno en una licuadora pocos.
Espolvorear con perejil antes de servir.
Lentejas estofadas con arroz, verduras y hierbas.
Cuando los problemas con la papilla de páncreas - uno de los platos más benignos. Además, existe evidencia de que el selenio, que es rico en lentejas, tiene un efecto beneficioso sobre este órgano.
INGREDIENTES:
Cocinar
Freír las cebollas en una sartén profunda en aceite de oliva hasta que estén doradas. Puedes añadir un poco de clavo.
Añadir el caldo de verduras, las lentejas y la hoja de laurel. Llevar a ebullición, luego cocine a fuego lento durante unos veinte minutos.
Agregue el arroz, las zanahorias y las papas y cocine a fuego lento durante otros quince minutos.
Agregue la espinaca, el calabacín, la albahaca, el comino, el cilantro, la canela y la sal. Cocine a fuego lento hasta que todos los ingredientes estén blandos, alrededor de diez a quince minutos.
Pomelo asado con menta y miel.
El postre caliente de otoño es mejor para el frío del otoño. Parece que la frescura y la frescura se asocian primero con la fruta, pero la Fundación Pancreática rompe los estereotipos y sugiere freír una toronja.
Ingredientes:
Cocinar
Coloque los pomelos rallados con el lado cortado hacia arriba en una bandeja para hornear grande.
Espolvoree con miel y fríe en una parrilla o sartén hasta que la parte superior se vuelva marrón y con ampollas. Tardará unos cinco minutos.
Decorar con hojas de menta.
Pasta de brócoli con coliflor y nueces tostadas.
Aunque es de fibra y útil, pero con problemas con el páncreas, puede ser indeseable. El brócoli y la coliflor lo contienen en pequeñas cantidades, mientras que son ricos en vitaminas y nutrientes. Las nueces están llenas de selenio útil para la glándula.
Ingredientes:
Cocinar
Precaliente la sartén a fuego medio, agregue la mantequilla, la cebolla, el ajo. Freír hasta que estén doradas.
Hervir la coliflor y el brócoli en caldo de pollo.
Mezcla de nueces, pasas, parmesano, perejil y vinagre balsámico en un bol. Conectar la mezcla con la pasta hervida.
Agregue el brócoli, la coliflor y las cebollas fritas con ajo en una pasta, espolvorear con nueces.
Tarta De Manzana
Un análogo más saludable del pastel clásico es el charlotte, que utiliza más manzanas, lo que hace que la masa sea más húmeda, lo que significa que se necesitará menos mantequilla.
Ingredientes:
Cocinar
Precalentar el horno a 150 grados.
Engrase ligeramente la bandeja para hornear.
En un tazón grande, mezcle las manzanas con azúcar, pasas y nueces.
Añadir la mantequilla, el azúcar de vainilla y el huevo.
Añadir la harina, las gaseosas y la canela y mezclar.
Dejar reposar durante aproximadamente media hora.
Ponga la masa en la sartén y hornee por treinta y cinco a cuarenta minutos.
Pollo frito en jugo de cítricos, con orégano y comino.
Para la salud de la digestión, no es necesario abandonar los platos habituales, incluso si este plato es pollo frito.
Ingredientes:
Cocinar
Coloque el pollo, el orégano, el comino, el ajo, la ralladura y el jugo de limón y naranja en un recipiente hondo y mezcle.
Deje marinar durante al menos treinta minutos, pero no más de una hora.
Escurrir la marinada y espolvorear con sal y pimienta.
Añadir el aceite a la sartén precalentada. Poner las pechugas de pollo una por una.
Freír hasta dorar.
Servir con arroz y ensalada verde.
Stroganoff de res con vino blanco, hierbas y yogurt
A menudo, los problemas con el corazón conducen al apego a productos con alto contenido de proteínas, entre los que tradicionalmente se considera que el cerdo y la carne de res son los más "insalubres". Sin embargo, nosotros, al igual que el Instituto Nacional de Salud, hacemos una dieta variada y creemos que todo es posible, lo principal es preparar productos de acuerdo con nuestros deseos y necesidades.
Ingredientes:
Cocinar
Ternera cortada en cubitos.
Engrasar la sartén y freír la cebolla durante dos minutos.
Agregue la carne y cocine a fuego lento hasta que estén doradas.
Freír los champiñones.
Agregue la carne y las cebollas a los champiñones, mezcle con los condimentos.
Añadir el yogur, el vino y mezclar suavemente.
Mantener durante unos minutos a fuego medio.
Para servir agregar la carne a la pasta.
Papas fritas
Dicha papa contiene un mínimo de grasa saturada, no contiene grasas trans y está libre de colesterol.
Ingredientes:
Cocinar
Picar las patatas en palillos.
Poner en agua fría y dejar reposar durante una hora.
Ajo granulado, sal, pimientos blancos y calientes se duermen en una bolsa de plástico.
Coloque rebanadas de papas frías en esta bolsa, retire y cubra con mantequilla.
Coloque las papas en una fuente para hornear poco profunda, cúbralas con papel de aluminio y póngalas en el horno durante quince minutos.
Retire el papel aluminio y hornee hasta que aparezca una corteza durante otros quince a veinte minutos.
Pastel de calabaza crujiente
En la víspera de Halloween, le ofrecemos una receta de pastel de calabaza de Halloween. Se necesitará muy poca mantequilla solo para una corteza crujiente, y la leche descremada en el relleno hace que este sabroso pastel sea un poco más amigable para el corazón y los vasos.
Cocinar
Para la base en un tazón pequeño mezcle la harina de avena, la harina, las almendras, el azúcar y la sal.
Añadir el aceite y el agua.
Vierta la mezcla en el molde y hornee a 170 grados durante ocho a diez minutos o hasta que se doren.
Luego haz el relleno: mezcla el azúcar, la canela, la nuez moscada y la sal.
Añadir el huevo y la vainilla, mezclar.
Agregue la calabaza y la leche, mezcle nuevamente (puede estar en una licuadora o simplemente batir juntos).
Verter la mezcla sobre una base al horno.
Hornear durante cuarenta y cinco minutos a 170 grados.
Sopa minestrone
Una versión abundante de la clásica sopa italiana sin colesterol y grasas saturadas ricas en fibra, frijoles, guisantes y zanahorias.
Ingredientes:
Cocinar
Calentar el aceite en una cacerola.
Agregue el ajo, la cebolla y el apio y cocine a fuego lento durante unos cinco minutos.
Añadir el resto de los ingredientes excepto los espaguetis. Revuelva
Cuando hierva y reduzca el calor, cocine a fuego lento durante unos treinta minutos o hasta que las verduras estén listas.
Agregue los espaguetis y cocine por unos minutos más.
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