Cómo no enojarse en la cocina: 10 cosas indispensables para cocinar.
La mayoría de la gente está de acuerdo en que cocinar - Es económico, sabroso y útil, pero al mismo tiempo no están del todo listos para dedicar su tiempo a elaborar el menú, ir a la tienda y "pararse sobre la bandeja". La mayoría de las veces, el proceso se ralentiza debido a una preparación deficiente: la falta de menús, espacios en blanco, los ingredientes necesarios y la pérdida absoluta en términos de gestión del tiempo. Pero estos problemas se solucionan fácilmente con unas pocas recomendaciones simples y objetos familiares que las personas a menudo olvidan. Hablamos sobre el juego mínimo de utensilios de cocina que le ayudará a cocinar incluso a los principiantes (recordando la importancia de los platos de alta calidad es un poco incómodo, pero definitivamente volveremos a este tema).
Libro culinario
Por ejemplo, el Departamento de Nutrición, Jamie Oliver, con una sección separada de platos que se pueden cocinar en 20 minutos. Puede voltearse en el desayuno, antes de ir al supermercado y justo cuando no tiene nada que hacer; a primera vista, parece sin sentido, pero en realidad le deja en la cabeza una lista de cosas que siempre ha querido probar, y una lista de ingredientes para cocinar. Así es como las batatas y las sopas de chorizo, la pasta de romero, que se cocina en el microondas durante 15 minutos y cambia la vida, y otras cosas interesantes, se colarán en su vida. Créeme, los autores de estos libros no reciben dinero solo por sus hermosos ojos (aunque Jamie, por supuesto, podría). Escriba las recetas en un cuaderno, tome fotos de las páginas con los platos que le gustan y hojéelos antes de ir al supermercado: el menú de muestra de sus desayunos y cenas durante una semana no ha detenido a nadie aún.
De izquierda a derecha: Supermercado de cocina, pasta. Gran libro de cocina, Ministerio de Nutrición
Cuaderno de recetas
Un libro con recetas es, por supuesto, muy bueno, pero no hay necesidad de escuchar a un autor religiosamente, el mundo está lleno de belleza. Escriba las recetas de los cuadernos de Pinterest, copie un par de recetas de los dependientes de la madre (o de la abuela) y lleve un registro de lo que cocinó, comió y cuánto gastó en la compra de ingredientes. Para dar inspiración, que es tan importante a la hora de encender el plato. Por supuesto, siempre puede usar la aplicación, pero lavar el iPhone con aceite de oliva no es muy agradable, y el papel lo puede soportar todo. Bueno, y es muy bonito y agradable.
De izquierda a derecha: Moleskine, Beth Bee Books, Mis Recetas Favoritas
Contenedores de almacenamiento de alimentos
Un congelador fuertemente obstruido es el mejor regalo que puede hacer para su futuro: un resfriado una semana antes de su salario, cansado después de un día difícil. Ponga en cajas especiales (la mayoría de los recipientes se pueden congelar e incluso recalentar) verduras frescas, carne, caldos para derrames y bayas, que la abuela trajo cuidadosamente del jardín en cantidades de un par de toneladas. Teniendo ese suministro, ya no querrás correr en McDonald's a medianoche, porque está oscuro en los ojos del hambre, pero no tienes la fuerza para cocinar, solo calienta tus alimentos congelados y come sopa o un trozo de pollo tostado. En el mismo sudochek, puede doblar un trozo de carne o verduras que ya ha cortado pero que no ha comido, por lo que el refrigerador no huele a comida y tendrá ingredientes para un sándwich para el desayuno. ¡Es hora de admitir que mamá tenía razón y sudochu es genial (y un almuerzo normal no necesariamente toma una hora)! Y, por supuesto, los contenedores transparentes son perfectos para clasificar y almacenar comestibles. Son de diferentes formas y tamaños, así que si lo desean, y con una fuerte carga de unificación, espaguetis, diferentes tipos de cereales y azúcar se pueden esparcir sobre ellos. Por cierto, para el azúcar y la sal, recomendamos comprar al menos envases diferentes, y las historias familiares sobre el borsch dulce y el jugo salado nunca morirán.
De izquierda a derecha: H & M, IKEA, IKEA
Bote de basura de escritorio
Un accesorio de cocina que no te deja pasar y que aún te puede ahorrar un montón de tiempo. En la cocina rusa promedio, el bote de basura generalmente se oculta cuidadosamente en los casilleros, detrás de las puertas, en general, en los lugares más aislados y difíciles de alcanzar. Coloque sobre la mesa un bote de basura pequeño en el que pueda botar la limpieza y otros desperdicios de alimentos que a menudo se producen durante la cocción, y ahora no tiene que perder tiempo abriendo los gabinetes y tocando sus asas con las manos sucias. Además, al recolectar los desperdicios de alimentos en un paquete separado, usted está un paso más cerca de la clasificación de la basura y el consumo responsable, una ventaja maravillosa, ¿no es así?
De izquierda a derecha: IKEA, Spirella, Brabantia
Cucharas de medir
¿Cuántas veces en lágrimas el autor de este texto organizó un frenado de emergencia del proceso de cocción, porque todo se calculó incorrectamente, ni siquiera quise mencionar? Lo que ha cambiado mi vida y seguramente cambiará la tuya es medir cucharas. Por lo general, vienen en volúmenes de recetas estándar, permiten medir vasos de harina, "sal en la punta de un cuchillo" y "un tercio de una cucharadita" en una fracción de segundo, y también reducen la cantidad de platos sucios: no hay más vasos con harina y cucharas con miel. Tu vida no será. Consejo profesional: compre dos juegos de cucharas de medir a la vez (para sustancias secas y líquidas, y también para tener una cuchara pequeña de seguro por 3 gramos) por alguna razón, se pierden sin extremo ni borde.
De izquierda a derecha: MAPLE, taza de medir, Regent Inox
Tijeras
Las tijeras de cocina fuertes cambian la vida tanto como su primera galleta exitosa o un bistec perfectamente cocinado. Con unas tijeras, puede abrir suavemente el paquete de cereales, cortar las patas de pollo y hacer frente a una de las tareas más viles y sucias: cortar los greens, no manchar con eneldo o perejil de la cabeza a los pies. Si no tiene la oportunidad de gastar dinero en tijeras profesionales, entonces vale la pena invertir al menos en un par de simples, lo principal es que tienen mangos anchos y cómodos y una buena hoja. Recuerde que deberá agarrarlos con las manos resbaladizas y con prisa.
De izquierda a derecha: Global, Tescoma, JJA
Un set de cuchillos para frutas, verduras y hierbas.
Poco se motiva a comer frutas y verduras frescas tanto como frutas y verduras recién cortadas. Venimos en ayuda de un verdadero embajador de un estilo de vida saludable: un juego para cortar estas frutas y verduras más frescas. Las hojas compactas se pliegan en un matraz, aceleran el proceso de recolección de bocadillos en su oficina y / o un niño en la escuela por un par de minutos y se ven muy bien. Nunca he comido tantas manzanas con tanto placer como después de comprar una cuchilla para manzanas, que corta un corazón y te deja seis rodajas perfectas. Especialmente el amor y la ternura causan este conjunto en la víspera del Año Nuevo y los pensamientos acerca de cortar unas tres toneladas de vegetales para la ensalada rusa. No gracias
De izquierda a derecha: Práctico, Microplane, Presto
Las toallas
Primero, es simplemente hermoso. Blanco o impreso, waffle o terry, grande o pequeño: todo esto no importa, solo es importante que tenga varias toallas en la cocina. Puede limpiar rápidamente la carne con una toalla (las toallas de papel se pegan a la desagradable, y finalmente puede pensar en la naturaleza), tomar una sartén caliente y limpiar la leche derramada (es recomendable no hacer todos los movimientos anteriores con una toalla, pero su cocina es su negocio). Este es uno de los participantes más activos en el flujo de trabajo en mi cocina: destilo al gato del pollo descongelado con una toalla, me limpio las manos después de lavar los platos y envuelvo las bandejas con papilla para que no se enfríen tan rápido. Además de la importancia indiscutible de tener toallas, vale la pena señalar que ahora se lanzan con impresiones terriblemente bonitas, es imposible resistirse.
De izquierda a derecha: IKEA, Michel Design Works, H & M
Afilador de cuchillos
La idea obvia es que sus herramientas de trabajo deben estar en perfectas condiciones, de lo contrario gastará el doble de tiempo en las tareas más simples. Dado que el cuchillo es una de las herramientas más importantes en la cocina, siempre debe estar perfectamente afilado, y aquí la piedra de afilar es útil. El proceso de afilado vale la pena con la ayuda de videos-tutoriales y, al mismo tiempo, cuida mucho, pero luego los vegetales se cortarán en segundos, los cuchillos durarán mucho más y podrás convertirte en un área de tormentas: una persona que sabe cómo manejar los cuchillos inspira respeto.
De izquierda a derecha: Suehiro, Taidea, Jaws
Temporizador
Por supuesto, todos tenemos teléfonos inteligentes con una función de temporizador. Pero en la cocina, es deseable deshacerse de los estímulos externos, y los teléfonos inteligentes, al parecer, son solo estos estímulos externos y son ricos. Con un temporizador, la sensación de tiempo en la cocina finalmente tomará forma en algo tangible y ayudará a controlar el proceso. Evalúe la dulzura de la vida, en la que no hay un concepto de "disposición" y medidas "a ojo", y conviértase en una nueva persona: hornee el pastel perfecto, fríe el bistec perfecto y prepare el brunch en casa con los huevos escalfados perfectos. Será especialmente agradable comenzar esta nueva etapa de su vida con un temporizador en forma de R2D2.
De izquierda a derecha: Bingone, ThinkGeek, Kikkerland
